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Mississippi Mud Pie
Ce Mississippi Mud Pie est un dessert décadent du Sud que vous pouvez préparer à l'avance ! Il combine une croûte Oreo avec des couches de brownies, de pudding et de crème fouettée ! En plus d’être incroyablement populaire, il est facile à préparer et permet de servir une foule !
Couche de pouding au chocolat et au caramel écossais
3.9ozmélange à pouding instantané au chocolat
3.4ozmélange à pouding instantané au caramel écossais
3tasseslait entier(froid, ou moitié-moitié pour un pudding plus crémeux)
Garniture à la crème fouettée
12-16ozFouet frais(décongelé)
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Instructions
Faire la croûte Oreo
Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) et graisser généreusement un moule 9x13 avec du beurre, de l'huile ou un spray antiadhésif.
Utilisez un robot culinaire pour écraser le 24 Oréos jusqu'à obtenir une consistance fine et tous les gros morceaux sont brisés.
Ajouter ⅓ tasse de beurre et traitez ou remuez pour enrober toutes les miettes d'Oreo.
Transférez le mélange Oreo dans votre plat de cuisson préparé et étalez-le pour former une couche uniforme sur le fond et sur les côtés de votre plat.
Cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Retirer du four et réserver.
Mélanger la pâte à brownie
Dans un grand bol à mélanger, ajouter ½ tasse de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, ⅔ tasse de sucreet une ½ tasse de cassonade claire.
Mélangez, puis ajoutez ⅛ cuillère à café de sel, 2 gros oeufs, ½ cuillère à soupe d'extrait de vanilleet une 1 cuillère à café de poudre d'espresso. Mélangez à nouveau.
Tamiser ½ tasse de farine tout usage et les ½ tasse de cacao en poudre non sucré dans les ingrédients humides.
Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément, puis transférez sur la croûte à biscuits Oreo.
Utilisez une spatule coudée pour étaler uniformément la pâte à brownie sur la couche de croûte.
Cuire au four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte à brownie soit prise et qu'un cure-dent, un couteau ou un cure-dent inséré en ressorte propre.
Retirer du four une fois terminé et déposer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Attendez environ 2 heures pour atteindre la température ambiante avant d'ajouter la couche de pudding.
Mélangez la couche de pudding
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajouter 3.9 oz de mélange à pouding au chocolat instantané et les 3.4 oz de mélange à pouding instantané au caramel au beurre.
Utilisez un fouet pour répartir uniformément les saveurs, puis ajoutez 3 tasses de lait entier. Fouetter jusqu'à épaississement, environ 2-3 minutes.
Transférez sur la couche de brownie dans votre plat allant au four et utilisez une spatule coudée pour étaler sur les bords.
Réserver et laisser le pudding prendre avant d'ajouter la couche de garniture fouettée. Alternativement, vous pouvez réfrigérer les couches avant d’ajouter la dernière couche et de servir.
Ajouter la garniture à la crème fouettée
Remuez le décongelé 12 à 16 onces de fouet frais jusqu'à consistance lisse, puis transférer sur la couche de pudding. Utilisez votre spatule pour étaler afin d'obtenir une couche uniforme.
Ajoutez les garnitures souhaitées (Oreos concassés, copeaux de chocolat, sauce chocolat, noix de pécan concassées, ou noix).
Trancher et servir.
Notes
Notes:
Pour éviter d'utiliser un robot culinaire, utilisez un sac de rangement pour congélateur robuste. Placez les biscuits dans le sac et évacuez l'excès d'air pendant que vous scellez le dessus. Couvrir le sac avec un torchon (cela aidera à empêcher les miettes de biscuits de sortir du sac et de faire des dégâts). Utilisez un attendrisseur de viande ou un autre objet lourd pour écraser les biscuits.
Utilisez une tasse à mesurer ou une autre tasse à fond plat pour presser le mélange de biscuits afin d'obtenir une couche uniforme de croûte à biscuits.
Pour un échange facile, utilisez une demi-boîte de mélange à brownie au lieu des brownies au fondant maison. N'oubliez pas de réduire de moitié l'huile, le beurre, les œufs ou tout ce que votre mélange en boîte demande. Mélanger jusqu'à consistance lisse et continuer avec les instructions de la recette.
Voir ma recette de chantilly stabilisée (qui est un Cool Whip fait maison). Ou utilisez 3 tasses de crème épaisse, ½ tasse de sucre glace, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et ¼ cuillère à café de crème de tartre pour faire votre propre couche de crème fouettée sans gélatine.
Conserver au réfrigérateur entre les portions.
Stockage:
Couvrir d'un film alimentaire (utilisez des cure-dents pour « tenter » les coins et empêcher le film alimentaire de coller à la garniture fouettée). Réfrigérer jusqu'à 3-4 jours.
La congélation n'est pas suggérée car la garniture fouettée peut se séparer, créant ainsi un gâchis liquide.
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