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Tarte aux pêches
Ce tarte aux pêches comporte un floconneux,croûte de beurre et une garniture aux pêches épicées à la cannelle et à la muscade qui est complètement irrésistible ! C'est un dessert d'été classique, parfait à servir jusqu'à l'automne ! Ajoutez une boule de glace à la vanille pour passer au niveau supérieur !
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Instructions
Préchauffez votre four à 425°F (220°C/Marque Gaz 7).
Dans un grand bol à mélanger, mélangez votre 3 lb de pêches, ⅔ tasse de sucre, ½ tasse de farine tout usage, Jus de citron 1 cuillère à soupe, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 cuillère à café de gingembreet une ¼ cuillère à café de muscade moulue jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Déployez l'un de vos 1 croûte à tarte au beurre dans un plat allant au four profond de 9 pouces.
Versez la garniture aux pêches dans la croûte et parsemez les cubes À soupe de beurre 2 au-dessus de la garniture.
Utilisez la deuxième croûte pour faire un dessus en treillis ou étalez la croûte sur la garniture en y faisant quelques fentes pour permettre à la vapeur de s'échapper. Coupez et sertissez les bords si nécessaire.
Brosse tes Le lait cuillère à soupe 1 sur la croûte, puis saupoudrez-la de 1 cuillère à café de sucre.
Cuire au four à 425°F (220°C/Marque Gaz 7) pendant 20 minutes. Ensuite, réduisez la température à 375°F (190°C/Marque Gaz 5) et poursuivez la cuisson pendant encore 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le jus bouillonne.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement (sur les heures 3-4) avant de le trancher.
Notes
Notes:
3 livres de pêches équivaut à environ 8 ou 9 pêches de taille moyenne. Après avoir coupé les pêches en morceaux, vous devriez avoir environ 8 tasses de morceaux de pêche.
Couper les pêches en morceaux (environ 1 pouce de taille) plutôt que des tranches, c'est le secret pour les empêcher de devenir pâteux pendant la cuisson.
Si votre pâte à tarte dore trop vite pendant la cuisson, vous pouvez toujours ajouter un fond de tarte ou un morceau de papier d'aluminium.
Il est important de laisser la tarte refroidir complètement. Si vous essayez de le couper alors qu’il est encore chaud, le jus s’écoulera.
Stockage:
Une fois votre tarte complètement refroidie, vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, en la gardant bien emballée.
Vous pouvez congeler votre tarte aux pêches avant ou après la cuisson en l'enveloppant hermétiquement dans une pellicule plastique puis dans une couche de papier d'aluminium. Placez-le au réfrigérateur et congelez-le jusqu'à 4 mois. Soit vous le faites cuire directement du congélateur, soit vous le décongelez au réfrigérateur pendant la nuit.
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