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Tarte aux pommes Granny Smith
My tarte aux pommes granny smith regorge de pommes fraîchement tranchées, de cassonade riche et d'épices pour tarte aux pommes maison pour un dessert vraiment inoubliable! Cette tarte classique et préférée de l'automne est délicieuse à tout moment de l'année ! Ne vous inquiétez pas des pommes molles ou de la croûte détrempée, cette recette est infaillible !
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Instructions
Pour commencer, préparez vos pommes en les épluchant, en enlevant les trognons et en les coupant en tranches. Placez-les dans un grand bol à mélanger et réservez.
Préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Prenez une de vos croûtes à tarte non cuites et roulez-la et placez-la dans un moule à tarte de 9 ".
Pressez le jus de citron sur les tranches de pommes et remuez-les délicatement pour éviter qu'elles ne brunissent.
Ensuite, ajoutez le sucre, la farine, les épices pour tarte aux pommes, le sel et le beurre fondu aux pommes et mélangez doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Verser le mélange de pommes sur la croûte à tarte qui a été placée dans le moule à tarte.
Étalez la deuxième pâte à tarte et placez-la délicatement sur la garniture pour tarte aux pommes. Appuyez sur les bords des croûtes de tarte supérieure et inférieure ensemble pour les sertir autour de l'extérieur de la tarte.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de la tarte avec un peu de sucre supplémentaire ou sucre à la cannelle combiné. Couper quelques fentes dans la pâte à tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson (*voir la note).
Cuire au four à 425°F (220 ° C) pendant 40 à 50 minutes. Une fois fait, les jus vont bouillonner et la croûte doit être d'une belle couleur dorée (*voir la note).
Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la trancher et de la servir.
Notes
Une pomme moyenne donne environ ¾ de tasse de pommes en tranches ou en cubes, et 1 grosse pomme donne environ 1 tasse.
Pour une saveur plus complexe, vous pouvez toujours utiliser une combinaison de différents types de pommes ! Regarde mon article qui parle de meilleures pommes pour la tarte aux pommes !
Au lieu d'épices pour tarte aux pommes, vous pouvez utiliser une combinaison de ¼ cuillère à café de noix de muscade et ¾ cuillère à café de cannelle moulue.
Bien sûr, j'aime la commodité d'utiliser des croûtes à tarte achetées en magasin. Cependant, si vous voulez une tarte vraiment faite à partir de zéro, essayez mon croûte à tarte au beurre or meilleure pâte à tarte!
Vous pouvez être assez créatif avec la façon dont vous voulez laisser la vapeur se dégager de votre tarte ! Vous pouvez couper des fentes standard dans la tarte, utiliser un oiseau à tarte, découper de jolies formes ou même faire un beau treillis.
Le dessus de votre croûte peut être badigeonné de lait ou d'œuf battu (blanc d'œuf battu = blancs d'œufs + eau, ou un œuf battu entier = œuf entier + eau).
Si votre pâte à tarte est devenue dorée mais que l'intérieur n'est pas cuit, utilisez du papier d'aluminium pour recouvrir les bords de la pâte à tarte. Cela les empêchera de trop dorer pendant que le reste de votre tarte finira de cuire.
Pour conserver : Les tartes aux fruits faites avec du sucre peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à 2 jours. Tout ce qui dépasse cette durée devra être réfrigéré jusqu'à 4 jours, mais la croûte de tarte peut lentement commencer à devenir détrempée. Si vous aimez que votre tarte soit chaude, vous pouvez réchauffer des tranches individuelles au micro-ondes.
Pour congeler : Emballez bien votre tarte et conservez-la au congélateur jusqu'à 4 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante puis mettez-le au four à 350° F (175° C) jusqu'à ce qu'il soit chauffé.