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Ajoutez un œuf à la purée de pommes de terre : préparez une casserole de purée de pommes de terre à l'avance (+ conseils de cuisson)
Ajouter l'œuf à la purée de pommes de terre afin d'obtenir un bol de pommes de terre au beurre riche, crémeux, délicieux et velouté ! Cet article va expliquer exactement pourquoi vous devriez ajouter un œuf, la différence que cela fait et comment le faire ! Vous ne voudrez plus jamais faire de la purée de pommes de terre d'une autre façon !
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Instructions
Dans une grande casserole, ajoutez vos pommes de terre en quartiers et couvrez-les de 1 à 2 pouces d'eau froide, puis assaisonnez généreusement de sel. Porter l'eau à ébullition et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles puissent facilement être percées avec une fourchette, environ 20-25 minutes. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre.
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et vaporisez légèrement un plat de cuisson de 2 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Versez votre lait dans une petite casserole et portez à ébullition (*voir la note).
Pendant ce temps, en attendant que votre crème bouille, passez vos pommes de terre au presse-purée (*voir la note).
Incorporer immédiatement le lait bouilli chaud et le beurre par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ensuite, ajoutez la crème sure, 1 tasse de cheddar râpé, le fromage à la crème, le sel et le poivre au goût. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
Transférez la purée de pommes de terre dans le plat de cuisson préparé et étalez-les pour former une couche uniforme.
Faire fondre la deuxième portion de beurre (¼ tasse ou 4 cuillères à soupe) et mélanger avec la chapelure et l'assaisonnement au sel d'ail jusqu'à ce que la chapelure soit uniformément enrobée. Étendre en une couche uniforme sur la casserole de purée de pommes de terre assemblée.
Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes de terre commencent à bouillonner sur les bords de votre plat de cuisson. Retirer du four et servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez éplucher vos pommes de terre ou laisser la peau dessus. Cependant, il est plus facile d'utiliser votre presse-purée si elles sont épluchées.
Assurez-vous de toujours saler votre eau. Une bonne règle de base est de 1 cuillère à soupe de sel par livre de pommes de terre.