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Biscuits au sucre en poudre (biscuits au sucre de la grand-mère Ethel)
Ces biscuits au sucre en poudre sont faciles à préparer, complètement délicieux et parfaits pour décorer les fêtes ! Découpez-les à l'aide de vos emporte-pièces préférés et vous obtiendrez des biscuits festifs en un rien de temps ! Que tu en veuilles biscuits amusants à faire avec les enfants ou simplement de délicieux biscuits découpés à déguster à tout moment de l'année, cette recette est faite pour vous !
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Instructions
Dans un bol à mélanger (ou le bol de votre batteur sur socle), crémer ensemble le 1 tasse de beurre ainsi que 1½ tasse de sucre à glacer sucre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter dans le 1 gros oeuf ainsi que 1 extrait cuillère à café de vanille et battre jusqu'à consistance lisse à nouveau.
Ensuite, ajoutez le 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de crème de tartreet ¼ de cuillère à café de sel et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter dans le 2 1/2 tasse de farine tout usage tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que tout juste combiné et que la pâte se forme (*voir la note).
Couvrez votre pâte et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant au moins 2 heures. (*voir la note.)
Préchauffez votre four à 350°F (175°C/Marque gaz 4) et tapissez votre (vos) plaque(s) de cuisson avec du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone (Silpat).
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte refroidie sur environ ¼ de pouce d'épaisseur. Utilisez vos emporte-pièces préférés pour découper vos biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson antiadhésif.
Cuire les biscuits au four pendant environ 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Retirer du four et laisser refroidir les biscuits pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
Assurez-vous que votre farine est cuillerée et nivelée et que vous n'utilisez pas la tasse à mesurer pour la ramasser. Cela peut entraîner l'emballage de la tasse à mesurer et rendre les biscuits trop denses.
Ne mélangez pas trop votre pâte à biscuits. Arrêtez de mélanger une fois que la pâte vient de se rassembler et que la farine est uniformément incorporée dans la pâte.
Pour conserver plus longtemps votre pâte à biscuits au sucre en poudre (jusqu'à 2-4 jours) transférer la pâte dans de petits contenants ou l'envelopper d'un film alimentaire en plastique.
Lorsque vous utilisez du glaçage, les biscuits au sucre formeront un « sceau » si vous les laissez reposer toute la nuit. Appliquez votre glaçage le lendemain et vous aurez moins de glaçage à tremper dans le cookie.
Pour conserver : Conservez vos biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Consultez mon guide pour conserver les biscuits au sucre!
Pour congeler : Vous pouvez congelez vos biscuits glacés ou non décorés jusqu'à 3 mois. Placez les biscuits décorés sur une plaque à pâtisserie propre une fois le glaçage complètement pris. Une fois complètement congelés, transférez les biscuits dans un récipient hermétique pour congélateur, en plaçant des feuilles de papier sulfurisé entre chaque couche.
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