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Salade de concombre asiatique
Ma salade de concombre asiatique facile est pleine de saveurs fraîches d'ail, de gingembre, d'oignon et d'une vinaigrette à la sauce soja au sésame ! Cette salade fraîche et réfrigérée est un plat d'accompagnement rafraîchissant pendant les mois d'été et se marie parfaitement avec l'une de vos recettes d'inspiration asiatique préférées!
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Instructions
Lavez les concombres puis utilisez les dents d'une fourchette pour marquer la longueur de chaque concombre. Couper les extrémités puis couper en fines rondelles (environ ⅛ de pouce d'épaisseur). Transférez les tranches de concombre dans une passoire puis salez-les généreusement pour évacuer l'excès d'humidité.
Réserver les tranches de concombre pendant environ 10 minutes (vous pouvez essuyer l'humidité et réappliquer le sel si nécessaire). Lorsque vous êtes prêt à ajouter le reste des ingrédients de la sauce, utilisez des serviettes en papier pour sécher les concombres et transférez-les dans un bol à mélanger.
Ajouter les oignons verts tranchés, le gingembre râpé, l'ail émincé, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel, la pâte de piment, le jus de citron vert et les graines de sésame. Des ingrédients facultatifs comme les radis, la coriandre et l'oignon rouge peuvent également être ajoutés. Remuer pour enrober uniformément.
Couvrir le bol d'un film plastique et réfrigérer pour refroidir avant de servir (au moins 30 minutes).
Notes
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.