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Riz au curcuma
Ce riz au curcuma est un plat d'accompagnement délicieux et rapide d'inspiration indienne, parfait pour tous les soirs de la semaine ! Ce riz facile et moelleux regorge de saveurs de curcuma et d'assaisonnements aromatiques pour constituer un plat d'accompagnement incroyable qui se marie bien avec n'importe quel plat principal ! Le riz au curcuma léger, parfaitement assaisonné et joliment doré est un accompagnement que tout le monde appréciera !
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Instructions
Rincer le 1 tasse de riz à grains longs dans un tamis à mailles fines sous l'eau courante froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre de côté.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le À soupe de beurre 1 les Huile de noix de coco à soupe de 1 ou de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les dés tasse d'oignon et émincé 1 cuillère à café d'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre et opaque, environ 4 à 5 minutes.
Ajouter le riz rincé et 2 cuillère à café de curcuma dans votre casserole et remuez pour bien enrober.
Ajoutez le 1 ½ tasse de bouillon de poulet, 1 feuille de laurier, ¼ cuillère à café de thym séché, ¼ cuillère à café de gingembre moulu, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre. Remuer pour combiner, puis porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle hermétique, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 17 minutes.
Retirez le couvercle et remuez le riz avec une fourchette une fois cuit. Servir immédiatement ou couvrir jusqu'au moment de servir.
Notes
Le rinçage du riz est une étape importante, ne la sautez pas ! Le rinçage du riz élimine l'excès d'amidon de l'extérieur du riz, de sorte qu'il cuit parfaitement moelleux avec des grains de riz visibles et qu'il n'est jamais pâteux ou féculent !
Vous voulez faire ce plat incroyable dans un Instant Pot ?
Terminez l'étape 1 comme d'habitude. Lorsque vous êtes prêt à faire sauter, utilisez la fonction Sauté sur votre Instant Pot et ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Faites ensuite cuire les aromates comme indiqué et ajoutez le riz, le curcuma, le bouillon de poulet et d'autres épices.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner – fermez et verrouillez le couvercle, réglez-le sur Manuel, Haute Pression et faites cuire pendant 5 minutes. Lorsque vous avez terminé, laissez relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement toute pression restante. Aérer le riz à la fourchette et servir immédiatement !
I recommande d'utiliser ces paramètres et non la fonction Rice sur l'Instant Pot, car cela donnera un résultat différent.
Vous pouvez utiliser de la pâte ou des cubes de bouillon faits maison, achetés en magasin ou même lorsque vous utilisez du bouillon de poulet.!
Si vous utilisez des cubes de bouillon ou de la pâte, assurez-vous de suivre les instructions et d'en utiliser suffisamment pour faire 1 ½ tasse de bouillon afin qu'il ne soit pas trop dilué.
Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du bouillon de bœuf si vous préparez un plat principal de boeuf ou d'agneau pour accompagner le riz au curcuma!