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Biscuits Chocolat Blanc Framboise
Ces biscuits chocolat blanc framboise sont une combinaison gourmande de framboises acidulées et sucrées et de chocolat blanc crémeux ! Que vous recherchiez une collation l'après-midi, un ajout sucré à une occasion spéciale ou une gâterie pour satisfaire votre dent sucrée, ces biscuits sont la réponse ! Sans oublier qu'ils sont prêts seulement 15 minutes!
½tassepépites de chocolat blanc(ou une barre de chocolat blanc hachée)
½tasseframboises(frais, surgelés ou lyophilisés)
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Instructions
Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Utilisez votre batteur sur socle ou un batteur électrique pour battre ¾ tasse de beurre, ½ tasse) de sucreet la
½ tasse de cassonade claire jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Mélangez ensuite 1 gros oeuf, 2 extrait cuillère à café de vanille, ½ cuillère à café de bicarbonate de soudeet la
¼ de cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Ajouter progressivement 2¼ tasses de farine tout usage tout en mélangeant à basse vitesse. Ensuite, repliez ½ tasse de pépites de chocolat blanc suivie par ½ tasse de framboises(attention à ne pas les casser).
Coupez la pâte en portions de 1½ cuillères à soupe et disposez-les sur les plaques à pâtisserie en laissant environ 3 pouces entre elles.
Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir sur la plaque pendant 5 à 10 minutes avant de les déplacer sur une grille de refroidissement.
Notes
Je recommande d'utiliser des framboises lyophilisées pour les résultats les plus faciles. Cependant, vous pouvez également utiliser des baies congelées ou fraîches si c'est ce que vous avez sous la main.
Le zeste de citron frais fait un bel ajout à ces biscuits et ajoute une touche lumineuse d'agrumes!
Si vous utilisez des framboises fraîches, soyez très doux lorsque vous les incorporez à la pâte afin de ne pas trop les écraser. Alternativement, vous pouvez les congeler un peu au préalable pour les rendre plus fermes (que je recommande de faire).
Vous n'avez pas besoin de décongeler vos framboises surgelées avant de les utiliser.
Si vous utilisez des framboises surgelées ou fraîches, mélangez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte. Cela aidera à absorber une partie du liquide.
Vos cookies sont cuits lorsque seuls les bords sont dorés et que le centre semble encore légèrement mou. Vous ne voulez pas trop les cuire!
Pour conserver : Conservez vos biscuits au chocolat blanc à la framboise dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
Pour congeler : Vous pouvez également congeler vos biscuits cuits au four en les plaçant dans un sac allant au congélateur et en les conservant jusqu'à 2 mois. N'hésitez pas à les manger congelés ou à les laisser décongeler à température ambiante.
Pour congeler de la pâte non cuite : Répartissez votre pâte à biscuits en boules et congelez-les rapidement sur une plaque à pâtisserie pendant quelques heures. Ensuite, transférez les boules dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 3 mois. Cuire directement à partir du surgelé, en ajoutant 2-3 minutes au temps de cuisson total.
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