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Poulet panko au four
Ce poulet panko au four recette est un dîner de poulet incroyablement facile et savoureux, assez rapide à préparer les soirs de semaine occupés! Les poitrines de poulet juteuses sont enrobées de farine, d'œuf, de chapelure Panko, de parmesan et d'assaisonnements salés et cuites à la perfection dorée et croustillante. Ils sont prêts à servir avec vos plats d'accompagnement préférés en seulement 30 minutes !
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Instructions
Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé. Enduisez une grille de refroidissement d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou badigeonnez-la d'huile pour éviter qu'elle ne colle.
Préparez les poitrines de poulet en coupant le gras ou les tendons. Si vos poitrines de poulet sont relativement petites, elles peuvent être attendries et aplaties à l'aide d'un maillet à viande. Sinon, utilisez un couteau bien aiguisé (soigneusement) et coupez les poitrines de poulet en deux pour faire des escalopes de poulet. Attendrir les plus petits morceaux de poitrine de poulet jusqu'à ce qu'ils aient tous relativement la même épaisseur.
Réalisez votre station de dragage à l'aide de trois bols ou plats peu profonds :1) Dans le premier bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. 2) Dans le deuxième bol, battez l'œuf. 3) Dans le troisième bol, mélanger la chapelure Panko, le parmesan râpé et le beurre fondu jusqu'à ce que les ingrédients secs soient légèrement enrobés de beurre.
Enrober les poitrines ou les escalopes de poulet en les enrobant d'abord de farine assaisonnée, puis d'œuf battu et enfin du mélange Panko. Transférer chaque morceau de poulet sur votre plaque à pâtisserie préparée. Continuez jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés.
Cuire le poulet dans votre four préchauffé à 425°F (218 ° C) pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 160°F (71 ° C) puis retirer du four et laisser reposer 5 minutes. *Voir les notes.
Trancher et servir le poulet avec vos accompagnements préférés.
Notes
Gardez le tout bien rangé en plaçant les poitrines de poulet, ou les morceaux, sur votre planche à découper recouverte de (ou entre les deux) une feuille de film alimentaire en plastique. Utilisez le maillet à viande pour aplatir au besoin.
Les poitrines de poulet qui ont été aplaties de cette manière cuiront rapidement et uniformément, garantissant que votre dîner est servi à l'heure.
Utilisez un thermomètre à viande numérique pour vérifier la cuisson de vos poitrines de poulet. La température interne doit être de 160 °F (71 ° C) avant de vous reposer et vérifiez les portions les plus épaisses de vos poitrines de poulet. Le temps de repos ajoutera quelques degrés de «cuisson de report» pour amener votre poulet à la température de sécurité alimentaire de l'USDA de 165 ° F (74 ° C).
Pour conserver : Transférer les poitrines de poulet panko refroidies dans un récipient hermétique peu profond et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Pour congeler : congelez rapidement les poitrines de poulet Panko cuites au four panées en les plaçant en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Congeler pendant 3-4 heures. Une fois congelé, enveloppez chaque poitrine de poulet dans un film plastique et transférez-la dans un sac ou un récipient en plastique pour congélateur. Utilisez dans le premier mois pour de meilleurs résultats, mais vous pouvez congeler ces poitrines de poulet cuites jusqu'à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur.
Pour réchauffer : placez les restes de poulet panko sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et chauffez à 400 °F. (205 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chauffé à votre satisfaction.
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