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Bangers et purée avec sauce à l'oignon
Bangers et purée avec sauce à l'oignon est un plat britannique classique qui est copieux, réconfortant et fait un excellent repas pour toute la famille ! Cette recette combine des saucisses de porc juteuses, une purée de pommes de terre crémeuse et une riche sauce à l'oignon pour créer un repas simple mais copieux, parfait pour les dîners de semaine. Avec sa liste d'ingrédients simple et sa préparation facile, ce plat deviendra à coup sûr un incontournable de votre foyer !
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Instructions
Faites chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter 8 saucisses de porc et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et dorées (environ 20 minutes). Mettez-les de côté et couvrez-les de papier d'aluminium pour les garder au chaud.
Pendant que les saucisses cuisent, placez 2 livres de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans une casserole d'eau salée et portez-les à ébullition. Cuire jusqu'à tendreté, environ 15-20 minutes.
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la marmite. Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et ½ tasse de lait et écraser jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Dans une grande poêle, chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen. Ajouter 1 oignons tranchés et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.
Saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine sur les oignons et remuer pour bien enrober. Cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment.
Verser lentement 1 tasse de bouillon de bœuf en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de sucre, puis assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Porter la sauce à ébullition et cuire pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
Pour servir, placez une boule de purée de pommes de terre sur chaque assiette, garnissez de deux saucisses et versez la sauce à l'oignon sur le dessus.
Notes
Utilisez des saucisses de haute qualité pour la meilleure saveur. Recherchez des saucisses avec un pourcentage élevé de viande et évitez celles qui sont fortement transformées.
Piquez les saucisses avec une fourchette avant la cuisson pour éviter qu'elles n'éclatent.
Pour une purée de pommes de terre plus crémeuse, vous pouvez ajouter du beurre, du lait ou de la crème au goût.
Si la sauce est trop liquide, vous pouvez l'épaissir en ajoutant un peu de farine ou en la faisant mijoter quelques minutes de plus.
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Pour conserver : Les bangers, la purée et la sauce peuvent être réfrigérés séparément ou ensemble dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
Pour réchauffer : réchauffer au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre goût.