8ozpépites de chocolat(ou morceaux de chocolat - morceaux de chocolat au lait, mi-sucrés ou noirs)
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Instructions
Préchauffer votre four à 350 degrés F (175 degrés C) et tapisser une ou plusieurs plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, ou enduire légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, battre en crème le beurre et les sucres jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel (si nécessaire). Bien mélanger.
Ajouter la farine et incorporer aux ingrédients humides. Votre pâte à biscuits apparaîtra sèche et friable, mais se rassemblera lorsque vous déroulerez vos boules de pâte à biscuits pour la cuisson.
Ajouter les pépites ou les morceaux de chocolat, puis rouler en boules d'un peu plus de 1 pouce de rond en utilisant des quantités cuillerées à soupe. Placez sur votre plaque à pâtisserie avec 2 pouces entre les biscuits. * Vous pouvez aplatir vos biscuits avant la cuisson, du bout des doigts ou du fond d'un verre, si vous le souhaitez. Après la cuisson, vous pouvez aplatir légèrement les biscuits en appuyant sur le centre avec le dos d'une cuillère (mais ils se déposent un peu une fois refroidis).
Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que vos biscuits commencent tout juste à prendre une couleur dorée sur les bords inférieurs (ne pas trop cuire!).
Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de transférer sur une grille métallique pour refroidir complètement.
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