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Muffins aux bananes et au chocolat en poudre
Ces super savoureux muffins aux bananes et au chocolat en poudre de protéines combinent vos bananes dorées avec de la poudre de protéines de chocolat, du cacao et d'autres morceaux de chocolat noir pour un muffin de petit-déjeuner riche mais sain! Ces muffins sont également des friandises merveilleuses à déguster en collation et en dessert!
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Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C) et tapissez votre moule à muffins avec vos moules à muffins ou enduisez légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, ajoutez les bananes et écrasez-les à la fourchette.
Ajouter le beurre fondu refroidi aux bananes et mélanger. Ajoutez ensuite le lait d'amande, les œufs, la compote de pommes et l'extrait de vanille et mélangez bien.
Ensuite, ajoutez le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la poudre de protéine, le cacao en poudre et le sel. Mélangez puis ajoutez la farine. Utilisez d'abord 1 tasse et ajoutez-en plus jusqu'à ce que vous obteniez la bonne consistance dans votre pâte à muffins (pas trop humide - pas trop sec).
Ajoutez les pépites de chocolat noir ou les barres de chocolat noir en morceaux et incorporez-les délicatement dans la pâte à muffins.
À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à biscuits, remplissez chaque moule à muffins aux ⅔ pleins.
Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir dans la casserole pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement métallique pour refroidir complètement.
Notes
Vous pouvez conserver vos muffins aux bananes et aux noix fraîchement cuits à température ambiante jusqu'à 3 jours, à condition qu'ils soient correctement conservés. Gardez-les recouverts d'un film plastique ou d'une feuille d'aluminium (durera 1-2 jours), ou stocké dans un contenant hermétique ou dans un sac de rangement en plastique ziploc pour de meilleurs résultats. Cela aidera à empêcher vos muffins de se dessécher avant de pouvoir les déguster!Lors de la conservation au réfrigérateur, utilisez un récipient hermétique et superposez les muffins avec des serviettes en papier entre les couches pour éviter que les muffins ne deviennent détrempés. Vos muffins peuvent durer jusqu'à une semaine lorsqu'ils sont réfrigérés.Conservez vos muffins bien emballés dans du papier aluminium (une feuille lourde est préférable) ou placez-les dans un sac de congélation. Vos muffins aux bananes et au chocolat en poudre peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 3 mois.Pour décongeler, je préfère mettre les muffins et les laisser décongeler à température ambiante. Il y aura de la condensation due à la décongélation, alors retirez tout film alimentaire sur eux lors de la décongélation. Vos muffins peuvent également être emballés dans du papier aluminium puis décongelés au four pour servir chauds.