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Côtelettes de porc au miel et à l'ail
Ces côtelettes de porc croustillantes au miel et à l'ail sont délicieux, pleins de saveurs et constituent un complément parfait à votre dîner de famille tous les soirs de la semaine ! Les côtelettes de porc doublement enrobées sont croustillantes à l'extérieur, tout en restant tendres et moelleuses à l'intérieur, puis enrobées de notre sauce sucrée au miel et à l'ail. Ils sont faciles à réaliser et super savoureux !
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Instructions
Démarrez votre station de dragage. Mélanger la farine, le sel, le poivre, le gingembre moulu, la sauge moulue, le paprika fumé et le poivre de Cayenne moulu dans un bol à mélanger moyen. Ensuite, mélangez les œufs et l'eau dans un deuxième bol à mélanger.
Ajoutez de l'huile végétale dans votre poêle ou votre poêle, en couvrant le fond d'environ un quart de pouce d'huile. Si vos côtelettes de porc ne sont pas coupées minces, vous devrez ajouter plus d'huile pour qu'il y en ait assez pour atteindre environ la moitié du côté de vos côtelettes de porc (vous devrez également ajuster votre temps de cuisson en fonction de l'épaisseur de votre porc. côtelettes).
Chauffez votre poêle ou poêle, avec l'huile, juste en dessous de votre réglage moyen. Ajustez-le, si nécessaire, pour empêcher vos côtelettes de porc de brunir trop rapidement.
Pendant que l'huile de cuisson chauffe, commencez à enrober les côtelettes de porc. Enrober chaque côtelette de porc en les plongeant dans la farine assaisonnée, puis dans la bouillie d'œuf et de nouveau dans la farine assaisonnée. Bien enrober vos côtes de porc avec la farine assaisonnée sur la dernière couche.
Mettez soigneusement chaque côtelette de porc dans l'huile chaude en tenant le coin supérieur et en plaçant le coin inférieur dans l'huile, puis en plaçant le reste de la côtelette de porc dans l'huile de sorte que le bord supérieur que vous tenez soit dirigé loin de vous (que Si l'huile chaude éclabousse, elle ne les éclaboussera pas).
Cuire les côtelettes de porc environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Retirer de la poêle ou de la poêle et transférer sur une grille de refroidissement pour égoutter avant de servir avec la sauce au miel et à l'ail.
Sauce au miel et à l'ail
Porter une casserole moyenne à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'ail émincé et cuire environ une minute pour ramollir l'ail. Remuez fréquemment pour éviter que l'ail ne brûle.
Ajouter le reste des ingrédients de la sauce: miel, ketchup, sauce soja, poivre. Remuer pour combiner puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 8 à 10 minutes, puis retirer du feu. Laisser refroidir la sauce au miel et à l'ail pendant 2-3 minutes.
Servir sur les côtelettes de porc en trempant vos côtelettes de porc frites dans la sauce ou en enrobant les côtelettes de porc individuellement. Nous aimons enrober les côtelettes de porc, puis verser le reste de la sauce au miel et à l'ail sur les côtelettes de porc afin que nous puissions aussi les tremper dans la sauce. Garnir d'oignon vert tranché, si désiré (ou la sauge hachée est très délicieuse!).
Vidéo
Notes
If vous voulez en savoir plus sur la répartition nutritionnelle des côtelettes de porc, consultez mon article ici!
Poêles en fonte sont mon préféré absolu pour des plats comme celui-ci! Ils deviennent très chauds, chauffent uniformément et retiennent très bien la chaleur ! Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser n'importe quelle poêle à fond épais.
Assurez-vous de garder un œil sur vos côtelettes de porc car l'épaisseur déterminera le temps de cuisson !