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Meilleurs cupcakes d'Halloween : cupcakes d'Halloween à la gousse de vanille (+ d'autres bonnes idées !)
Ces Recettes de cupcakes d'Halloween incluez les meilleurs cupcakes sur le thème d'Halloween pour les boulangers de tous niveaux ! Certains cupcakes sont mignons et d'autres effrayants, mais ils ont tous un goût délicieux. Vous allez avoir envie de réaliser ces cupcakes pour vos fêtes d'Halloween année après année !
4cuillerée à soupecrème fouettée épaisse(2-4 cuillères à soupe, commencez par 2 cuillères à soupe)
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Instructions
Petits gâteaux à la gousse de vanille
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser 2 moules à muffins de moules à cupcakes.
Dans un bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, crémez le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse (environ 2 minutes). Ajouter les œufs un à un en ajoutant la levure chimique et le sel avec le dernier œuf. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Ajouter le lait en ajoutant la première moitié seulement, et en le mélangeant à la pâte. Ajouter la farine à gâteau (ou farine tout usage) graduellement dans la pâte humide. Terminez de combiner les ingrédients en ajoutant la dernière moitié du lait et en mélangeant jusqu'à consistance lisse, et en ajoutant le caviar ou la pâte de gousse de vanille. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.
Pour gratter le caviar de gousse de vanille d'une gousse entière : Appuyez sur la gousse de vanille à plat sur une planche à découper puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la longueur de la gousse pour faire une fente. Ouvrez délicatement le haricot, puis utilisez la pointe de votre couteau pour racler l'intérieur du haricot.
Verser des portions égales de la pâte dans chaque moule à cupcake et cuire à 350°F (175 ° C) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent pénètre au centre du cupcake et en ressorte propre.
Laissez vos cupcakes refroidir dans les moules pendant environ 5 minutes, puis retirez-les du moule et mettez-les de côté afin qu'ils puissent refroidir complètement avant de glacer ou de servir.
Glaçage à la crème au beurre à la gousse de vanille
Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, battre 1 tasse de beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux et pâle en couleurr (environ 5-6 minutes).
Ajouter 2 cuillères à café de caviar de gousse de vanille, 1 tasse de sucre à glacer et la pincée de sel facultative dans le bol de beurre (*voir la note). Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis commencer à alterner entre l'ajout de petites quantités de crème épaisse et le reste du sucre au fur et à mesure qu'il se mélange. *Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute la crème épaisse pour atteindre la consistance désirée.
Une fois que la consistance du glaçage est ferme mais tartinable et que tout le sucre à glacer a été utilisé, arrêtez d'ajouter de la crème épaisse.
Continuer à fouetter jusqu'à ce que le glaçage devienne léger et mousseux (environ 2-3 minutes). Étendre ou pocher sur des cupcakes à la gousse de vanille refroidis et garnir de vos décorations ou pépites sur le thème d'Halloween de votre choix.
Notes
L'utilisation d'ingrédients à température ambiante est bénéfique car elle aide les cupcakes à cuire uniformément (et selon les délais de recette).
Le sel dans votre glaçage à la crème au beurre est facultatif, mais il aide à équilibrer les saveurs et à réduire le goût sucré.
Conservez vos cupcakes glacés (ou non givré) à température ambiante dans un contenant hermétique jusqu'à 24 heures ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Congelez les cupcakes refroidis après les avoir enveloppés dans une pellicule plastique, puis les placer dans des sacs de congélation avec l'air expulsé. Gardez vos cupcakes congelés jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis glacer comme d'habitude.
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