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Crème de champignons
My Crème de champignons est extra crémeux et savoureux et a bien meilleur goût que la version en conserve du magasin ! Vous pouvez choisir votre type de champignons préféré pour cette recette facile ; n'importe lequel d'entre eux fonctionnera ! Après avoir goûté cette délicieuse soupe, vous n'utiliserez plus jamais de crème de champignons du commerce !
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Instructions
Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Une fois fondu, ajouter les champignons et les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
(Facultatif) Utilisez le marsala ou un autre vin rouge pour déglacer la poêle (si vous utilisez). Gratter tous les morceaux bruns, ou fond, du fond.
Incorporer la farine en fouettant en continuant de fouetter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le roux épaississe.
Ajouter le bouillon de poulet, saler et poivrer. Remuer pour combiner. Porter à faible ébullition en remuant fréquemment jusqu'à épaississement (environ 2 minutes).
Réduire le feu à moyen-doux et incorporer la moitié-moitié. Laisser mijoter à découvert environ 15 minutes pour laisser les saveurs se marier.
Retirer du feu et déguster chaud ou utiliser à la place d'une boîte de soupe à la crème de champignons dans n'importe quelle recette.
Notes
J'aime utiliser des champignons cremini frais ou des champignons «baby bella», mais vous pouvez également utiliser des champignons blancs, des champignons de Paris ou un mélange de vos champignons préférés.
Je ne recommande pas de congeler les soupes à base de produits laitiers car elles deviennent granuleuses. Vous ne devriez pas non plus mettre en conserve des soupes contenant des produits laitiers.
Faites votre crème de soupe aux champignons céto ou faible en glucides en omettant la farine tout usage et en utilisant de la crème épaisse à la place pour vos produits laitiers.
Pour conserver : Conservez la crème de champignons au réfrigérateur dans un bocal ou un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine.
Pour réchauffer : Ajoutez votre crème de champignons dans une casserole à feu moyen-doux. Remuer fréquemment jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.