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Croustillant aux poires
Ce croustillant aux poires La recette est une délicieuse variante du croustillant aux pommes classique. Chargé de poires fraîches et sucrées cuites dans un enrobage de cannelle et de muscade. Le garniture streusel à l'avoine ajoute une finition friable et irrésistible à ce dessert satisfaisant. En plus d’être incroyablement savoureux, ce croustillant aux poires est également super facile à réaliser !
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175°C/Marque Gaz 4). Épluchez, évidez et coupez en dés le 10 tasses de poires et placez les poires dans un bol à mélanger de taille moyenne.
Ajoutez le ½ tasse de sucre blanc, 1 cuillère à soupe de farine tout usage, ½ cuillère à thé de cannelle moulueet ¼ cuillère à café de muscade moulue aux poires coupées en dés et remuer pour bien enrober. Transférez la garniture aux fruits dans un plat allant au four de 2.5 litres ou 9 x 13.
Dans un deuxième bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le 1 tasse d'avoine à cuisson rapide, 1 tasse de farine tout usage, ½ tasse de cassonade claire, ¼ cuillère à café de levure chimique, ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude, et fondu ½ tasse de beurre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré et friable.
Saupoudrer le mélange d'avoine sur la garniture aux poires dans le plat allant au four. Étendre en une couche uniforme sur le dessus de la garniture aux poires coupées en dés.
Cuire au four à 350 °F (175°C/Marque Gaz 4) pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la garniture soit grillée et dorée et que les poires bouillonnent sur les bords.
Sortez votre croustillant aux poires du four et laissez-le refroidir un peu avant de servir.
Notes
Les meilleures poires pour ce croustillant aux poires, ou la pâtisserie en général, sont les poires Bosc, Bartlett ou Anjou. Ils sont assez fermes pour conserver leur forme mais toujours doux avec beaucoup de saveur. *J'ai utilisé une combinaison de Bosc et de Bartlett car je trouve que les poires Bosc, seules, peuvent être douces.
Essayez de ne pas trancher les poires trop fines car elles se décomposent pendant la cuisson et vous ne voulez pas qu'elles se désintègrent au four.
Si la garniture de streusel devient trop foncée mais que les poires ne sont pas bien cuites, couvrez le plat de cuisson sans serrer avec du papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson.