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Pain muffin aux bleuets
Pain muffin aux myrtilles a toute la merveilleuse saveur d’un muffin moelleux aux bleuets, mais dans une miche de pain moelleuse et facile à trancher ! Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées ; les résultats sont délicieux de toute façon ! Si vous aimez avoir du pain rapide pour un petit-déjeuner rapide, ce pain muffin aux myrtilles sera sûrement un nouveau favori !
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Instructions
Préchauffez votre four à 400 ° F (205°C/Marque Gaz 6) et graisser un moule à pain 9 x 5 avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
Combiner 3 tasses de farine tout usage(en réservant ¼ tasse pour enrober les baies), 1 1/2 tasse de sucre, 1 c. à thé de selet 1 cuillère à soupe de poudre à pâte dans un grand bol à mélanger et remuez rapidement pour incorporer les ingrédients dans la farine.
Ajoutez le ⅔ tasse d'huile végétale, ⅔ tasse de lait, et les battus 2 gros oeufs et remuez juste assez pour mélanger les ingrédients humides avec le mélange de farine pour obtenir une pâte grumeleuse.
Revêtez votre 2 tasses de bleuets dans le ¼ tasse de farine tout usage réservé. Incorporez délicatement les myrtilles enrobées de farine à la pâte à l'aide d'une cuillère, puis versez la pâte dans votre moule à pain graissé.
Cuire au four à 400 °F (205°C/Marque Gaz 6) pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Si votre pain est trop bruni et a besoin de plus de temps pour terminer la cuisson, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse davantage.
Une fois terminé, retirez le pain de muffin aux bleuets du four et laissez-le refroidir et mettez-le dans le moule à pain pendant environ 10 minutes avant de transférer le pain sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.
Notes
Si votre pain est trop doré et a besoin de plus de temps pour terminer la cuisson, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse davantage.
Pour un pain muffin extra-sucré avec un peu de croquant, saupoudrez un peu de sucre turbinado, cru ou blanc grossier sur le dessus de votre pain avant la cuisson.
Essayez son pain avec d'autres baies comme les mûres et les framboises, ou utilisez une combinaison !
Pour conserver : Vous pouvez conserver votre pain muffin à température ambiante jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, ou il se conservera une semaine au réfrigérateur !
Pour congeler : Une fois votre pain complètement refroidi, enveloppez-le dans une couche serrée de pellicule plastique. Vous pouvez congeler des tranches ou le pain entier. Mettez votre pain emballé dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc et congelez-le pendant 3 à 4 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.
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