Pain muffin aux myrtilles a toute la merveilleuse saveur d’un muffin moelleux aux bleuets, mais dans une miche de pain moelleuse et facile à trancher ! Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées ; les résultats sont délicieux de toute façon ! Si vous aimez avoir du pain rapide pour un petit-déjeuner rapide, ce pain muffin aux myrtilles sera sûrement un nouveau favori !
Ajouter un filet de lemon curd et glaçage à la vanille, ou garnir de sucre brun streusel!
Aller à:
C'est sans doute l'un des les meilleurs petits déjeuners rapides et faciles à préparer, servi chaud en tranches copieuses avec du beurre fondant dessus. La chapelure des muffins aux bleuets est super moelleuse et moelleuse avec une croûte dorée et croustillante qui vous donnera envie de plus !
Essayez certains de mes autres merveilleux pains rapides comme Pain à la banane et pain aux bananes et aux pépites de chocolat! Et si vous préférez vos muffins comme des muffins, vous adorerez ces muffins moelleux et moelleux. muffins aux bananes et aux myrtilles!
Ingrédients
- Farine tout usage - 3 tasses de farine tout usage ou un substitut de farine tout usage (divisé - 2 tasses ¾ et ¼ tasse réservées pour enrober les baies).
- Sucre - 1 ½ tasse de sucre cristallisé.
- Sel - 1 cuillère à café de sel.
- Levure chimique - 1 cuillère à soupe de levure chimique ou un substitut de levure chimique.
- Huile végétale - ⅔ tasse d'huile végétale ou un substitut d'huile végétale.
- Lait - ⅔ tasse de lait ou un substitut de lait.
- Des œufs - 2 gros œufs battus ou l'équivalent substitut d'oeuf.
- Myrtilles - 2 tasses de frais ou surgelé (non décongelé) myrtilles. Le pain n'est pas trop sucré et a suffisamment d'espace pour ajouter encore plus de myrtilles, si vous le souhaitez, pour une miche de pain véritablement chargée de myrtilles !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du pain muffin aux bleuets
Si vous pouvez faire des muffins, vous pouvez faire pain muffin! Vous aurez besoin d'un moule à pain 9x5, d'ustensiles de mesure, d'un bol à mélanger, d'une spatule en silicone et d'une cuillère pour commencer.
Une miche de pain muffin aux bleuets donne environ 12 tranches. J'adore les emballer et les préparer dans les déjeuners de la semaine !
Mélanger la pâte
Étape 1: Préparation. Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ºC/Marque de gaz 6) et graisser un moule à pain 9x5 avec Beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs. Mélanger 2 ¾ tasses (Grammes 344) de farine tout usage (en réservant ¼ tasse pour enrober les baies), 1 ½ tasse (Grammes 300) de sucre, 1 cuillère à café (Grammes 5.7) de sel et 1 cuillère à soupe (Grammes 14) de levure chimique dans un grand bol à mélanger et donnez-lui un remuer rapidement incorporer les ingrédients dans toute la farine.
Étape 3 : Ajoutez les ingrédients liquides. Ajouter ⅔ tasse (157.7 millilitres) d'huile végétale, ⅔ tasse (157.7 millilitres) de lait, et les 2 gros œufs battus (Grammes 140) et remuer juste assez pour mélanger les ingrédients humides avec le mélange de farine pour obtenir une pâte grumeleuse.
Étape 4 : Enrobez les baies. Enrober 2 tasses (Grammes 332) de baies dans le ¼ tasse restant (Grammes 34) de farine. Incorporer délicatement les myrtilles farinées à la pâte à l'aide d'une cuillère, puis versez la pâte dans votre moule à pain graissé.
Cuire le pain aux bleuets
Étape 5 : Cuire. Cuire au four à 400 ° F (205 ºC/Marque de gaz 6) en 55 minutes à une heure, ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Étape 6 : refroidir. Une fois terminé, retirez le pain aux muffins aux bleuets du four. Laissez-le refroidir et placez-le dans le moule à pain pendant environ 10 minutes avant de transférer le pain sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.
Servir encore légèrement chaud avec une noisette de beurre.
💭 Conseils et remarques
- Prévenir le brunissement excessif: Si votre pain dore trop rapidement mais a besoin de plus de temps pour cuire, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium. Cela évitera un brunissement supplémentaire tout en permettant au pain de terminer sa cuisson.
- Garniture sucrée et croquante: Pour une touche extra-douce avec un peu de croquant, saupoudrez de turbinado, de sucre brut ou de gros sucre blanc sur le dessus de votre pain avant la cuisson. Cela ajoute une texture délicieuse et une touche de douceur.
- Garniture de miettes de cassonade: Pensez à faire un garniture de chapelure de cassonade pour ton pain. Saupoudrez-le sur le pain avant la cuisson pour une couche supplémentaire de saveur et de texture.
- Variations de baies: N'hésitez pas à expérimenter différentes baies. Essayez d'utiliser des mûres, des framboises ou un mélange de vos baies préférées pour ajouter de la variété et de nouvelles saveurs à votre pain.
Stockage
Vous pouvez conserver votre pain muffin à température ambiante jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, ou il se conservera une semaine au réfrigérateur !
Congélation
Une fois votre pain complètement refroidi, enveloppez-le dans une couche serrée de pellicule plastique. Vous pouvez congeler des tranches ou le pain entier.
Mettez votre pain emballé dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc et congelez-le pendant 3 à 4 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Oui! Vous pouvez utiliser cette pâte pour faire des muffins aux myrtilles dans un moule à muffins. Le temps de cuisson sera plus court, plus proche de 25-30 minutes lorsqu'il est cuit à 350°F (175°C/Marque Gaz 4). Gardez-les à l’œil pour en être sûr.
Ce pain est absolument délicieux lorsqu'il est servi chaud avec une généreuse noisette de beurre. Vous pouvez également essayer du fromage à la crème nature ou aromatisé, de la confiture de myrtilles, coulis de fraise, baies rôties, ou tout ce que vous étalez habituellement sur votre tranche du matin !
La seule vraie différence est la forme. Il s'agit d'un pain tranché, alors que les muffins sont des muffins, mais la texture et le goût sont parfaits. Imaginez une tranche de muffin géante, miam !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Pain muffin aux bleuets
Ingrédients
- 3 tasses farine tout usage (divisé - 2¾ tasses et ¼ tasse réservée à l'enrobage des baies)
- 1 ½ tasses sucre
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillerée à soupe levure
- ⅔ tasse l'huile végétale
- ⅔ tasse lait
- 2 gros des œufs (battu)
- 2 tasses myrtilles (frais ou surgelé)
Instructions
- Préchauffez votre four à 400 ° F (205°C/Marque Gaz 6) et graisser un moule à pain 9 x 5 avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Combiner 3 tasses de farine tout usage (en réservant ¼ tasse pour enrober les baies), 1 1/2 tasse de sucre, 1 c. à thé de selet 1 cuillère à soupe de poudre à pâte dans un grand bol à mélanger et remuez rapidement pour incorporer les ingrédients dans la farine.
- Ajoutez le ⅔ tasse d'huile végétale, ⅔ tasse de lait, et les battus 2 gros oeufs et remuez juste assez pour mélanger les ingrédients humides avec le mélange de farine pour obtenir une pâte grumeleuse.
- Revêtez votre 2 tasses de bleuets dans le ¼ tasse de farine tout usage réservé. Incorporez délicatement les myrtilles enrobées de farine à la pâte à l'aide d'une cuillère, puis versez la pâte dans votre moule à pain graissé.
- Cuire au four à 400 °F (205°C/Marque Gaz 6) pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
- Si votre pain est trop bruni et a besoin de plus de temps pour terminer la cuisson, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse davantage.
- Une fois terminé, retirez le pain de muffin aux bleuets du four et laissez-le refroidir et mettez-le dans le moule à pain pendant environ 10 minutes avant de transférer le pain sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.
Notes
-
- Si votre pain est trop doré et a besoin de plus de temps pour terminer la cuisson, couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse davantage.
- Pour un pain muffin extra-sucré avec un peu de croquant, saupoudrez un peu de sucre turbinado, cru ou blanc grossier sur le dessus de votre pain avant la cuisson.
- Vous pouvez également faire un garniture de chapelure de cassonade et saupoudrez-le sur le pain avant de le mettre au four.
- Essayez son pain avec d'autres baies comme les mûres et les framboises, ou utilisez une combinaison !
- Pour conserver : Vous pouvez conserver votre pain muffin à température ambiante jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique à température ambiante, ou il se conservera une semaine au réfrigérateur !
- Pour congeler : Une fois votre pain complètement refroidi, enveloppez-le dans une couche serrée de pellicule plastique. Vous pouvez congeler des tranches ou le pain entier. Mettez votre pain emballé dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc et congelez-le pendant 3 à 4 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur avant de servir.
Nutrition
Épargnez
Épargnez
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Nancy dit
Délicieux! J'ai également dû cuisiner plus longtemps que d'habitude et le pain était plus brun que prévu, mais mon mari a en fait adoré l'effet presque caramélisé de la "croûte" extérieure. Je vais le faire cuire un peu plus bas et plus lentement cette fois et l'essayer avec des pêches. C'est vraiment un pain rapide très moelleux et délicieux!
Claire dit
Je ne suis pas sûr de ce qui ne va pas ici - j'ai utilisé un moule à pain Wilton 9x5, et les deux fois que j'ai essayé, il est brûlé à l'extérieur et cru à l'intérieur. J'ai recouvert de papier d'aluminium cette dernière fois à partir de 50 minutes, mais j'ai quand même dû le garder au four pendant 90 minutes pour qu'il soit comestible. Les parties cuites à l'extérieur sont savoureuses et faciles à assembler, j'espérais que cela fonctionnerait ...
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Claire, désolé que vous ayez des problèmes avec la cuisson sur ce pain. La première chose que je demanderais pour résoudre la combustion extérieure, c'est que les moules à pain de couleur foncée peuvent faire exactement cela. Les casseroles en aluminium sont les meilleures pour ne pas brûler de pains rapides, d'après mon expérience. Mon moule à pain, comme le vôtre, est un moule à pain Wilton 9 x 5 et c'est le métal le plus foncé. Cependant, il y a toujours des variations de four, d'humidité, d'altitude à la cuisson.
Vous pouvez, bien sûr, réduire la température et cuire jusqu'à ce que le pain soit cuit (je vérifierais à 1 heure 10 minutes pour une température du four de 350 degrés). Vous êtes également invités à me prendre des photos avec plus de détails et nous pourrons résoudre le problème! angela @ bakeitwithlove .com
C'est un bon pain, j'ai hâte que vous puissiez en profiter !!
Leona dit
J'ai à nouveau ajouté la moitié de la recette et cuit sous forme de muffins dans de grands moules à muffins. Je les ai cuits à 350 pendant 40 minutes, les tests à 30 minutes. Ils sont si moelleux et délicieux. J'ai coupé le sucre en deux et c'était beaucoup à moins que vous n'aimiez les muffins / pains vraiment sucrés. Pardon. Je n'ai pas pu ajouter la photo ici pour une raison quelconque.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
C'est merveilleux Leona! Merci beaucoup de vous être arrêté pour partager votre succès avec les grands muffins !! Je suis désolé que les commentaires n'autorisent pas les photos, mais nous serions ravis de voir vos muffins si vous souhaitez les partager sur notre sur Facebook !
Témoignages dit
Mon pain brûlait à l'extérieur et était encore en pâte à l'intérieur. Quelle taille de casserole et était-ce en verre, antiadhésif ou quoi?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Pour ce pain, ce jour-là, j'utilisais un moule à pain 9x5 en métal antiadhésif Wilton. Quelle taille et type de casserole avez-vous utilisé? Lorsque vous rencontrez des problèmes comme celui-ci avec ces pains rapides, vous pouvez réduire la température et cuire plus longtemps, ou diviser la recette entre deux moules à pain plus petits (8x4). Faites-moi savoir, j'aimerais vous aider!
Maman Ours D. dit
J'ai fait ce pain avec (2) moules à pain en aluminium de 8 x 4 pouces. J'ai commencé à les vérifier à environ 45 minutes avec un cure-dent et je les ai recouverts de papier d'aluminium. C'était après encore 5-8 minutes et ils avaient terminé. Je l'ai mis au travail et tout le monde a adoré! Va certainement refaire et utiliser des myrtilles surgelées a très bien fonctionné.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Tellement heureux qu'il a été apprécié par tous les Mama Bear! J'aime aussi les recettes qui fonctionnent bien avec les fruits surgelés, notre saison de croissance ici est bien trop courte!
Trish dit
Juste un petit mot; mon pain a mis 75 à 80 minutes à cuire. Habituellement, mon four est chaud, donc c'était surprenant. Peut-être parce que la pâte est si épaisse?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Trish! Merci de partager votre expérience, cela montre simplement que les temps de cuisson peuvent varier considérablement en raison des différences de four ou de la taille / du matériau de la casserole. Comme toujours, comptez sur les tests avec un couteau. Vous êtes simplement curieux de savoir si vous deviez recouvrir le dessus de papier d'aluminium car le temps de cuisson s'est écoulé beaucoup plus longtemps? Mon maximum a toujours été de 65 minutes, donc je n'ai jamais eu besoin d'empêcher le dessus de brunir trop profondément. 🙂
Allison Mouche dit
J'ai coupé le sucre en 1/2 et utilisé de l'huile de coco. J'ai cuisiné plus bas et plus lentement que ce que vous recommandiez. C'est vraiment une excellente recette à adapter. La prochaine fois, des pêches! Merci d'avoir partagé! MIAM!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
J'adore cuisiner avec de l'huile de coco! Merci de partager votre adaptation 🙂
Kimberly dit
Ce pain muffin aux bananes est incroyable? Merci pour le partage
Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
Merci de vous être arrêté et de nous avoir fait savoir comment cela s'est passé pour vous! Heureux que vous ayez apprécié (j'adore porter un toast au mien!) 🙂
Kimberly dit
J'ai fait le pain, ma pâte était vraiment épaisse, je n'ai pas emballé la farine. J'espère que c'était comme ça que c'était supposé être. ?
Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
C'est en effet une pâte très épaisse, et je n'emballe pas la farine sauf si je la note dans la recette 🙂
bruyère (délicieuse pas magnifique) dit
J'ai été sur un énorme coup de pied aux myrtilles (yay l'été!), donc cela semble parfait pour les jours où je veux des muffins aux myrtilles mais que je n'ai pas envie de distribuer de la pâte dans des moules à muffins (et mon Dieu, c'est ennuyeux de laver des moules à muffins) .
Cuisine et pâtisserie délicieuses dit
C'est trop drôle! Même avec des doublures de cupcake, le moule à muffins est toujours difficile à nettoyer. Et quelqu'un m'a recommandé de griller ces tranches de pain muffin aux myrtilles, puis de les beurrer. C'est sur ma liste de choses à faire!