Si vous souhaitez apprendre comment faire une garniture de chapelure pour les muffins, pains, gâteaux et autres desserts, découvrez ma recette facile ! Une garniture friable de cassonade et de cannelle ajoute un merveilleux élément de texture aux produits de boulangerie, donc savoir comment faire une garniture de chapelure est pratique si vous aimez préparer des desserts et autres friandises !
Garniture de chapelure maison
Aperçu mes desserts préférés inclure une garniture de chapelure à la cannelle ! Il est si polyvalent qu'il peut être utilisé sur des muffins, du pain, des gâteaux, des chips et bien plus encore !
Savoir comment faire de la chapelure à partir de zéro m'a été utile plus d'une fois dans tous mes projets de pâtisserie. J'ai donc pensé partager cette recette incroyablement facile de garniture de chapelure maison afin que tout le monde puisse faire desserts savoureux quand bon leur semble !
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Ingrédients
Cette recette ne nécessite que 4 ingrédients ! Ils sont peut-être déjà assis dans votre garde-manger!
- Farine tout usage - ¾ tasse, cuillère et nivelé.
- de cassonade - ⅓ tasse, emballé.
- Cannelle moulue - ½ cuillère à café.
- Beurre - 4 cuillères à soupe de beurre fondu. Si vous utilisez du beurre non salé, vous pouvez ajouter une pincée de sel dans votre crumble.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire une garniture de chapelure
Une garniture de crumble maison peut être préparée en un rien de temps quelques étapes faciles. Prenez vos tasses à mesurer, un bol à mélanger et une fourchette (ou emporte-pièce si vous optez pour du beurre froid) - c'est ça!
- Combiner. Dans un petit bol, mélanger ¾ tasse de farine tout usage, ⅓ tasse de cassonade et ½ cuillère à café de cannelle moulue. Utilisez une fourchette ou un fouet bien mélanger les ingrédients avant d'ajouter le beurre. *Je suggère une fourchette, car c'est la plus facile à utiliser pour obtenir votre crumble parfait après l'ajout du beurre fondu.
- Ajouter. Verser 4 cuillères à soupe de beurre fondu avec les ingrédients secs combinés et bien mélanger.
- Faire le crumble. Vous devriez voir que le mélange est former des miettes et tiendra ensemble si vous le pincez. Notez que de grosses miettes moelleuses sont plus souhaitables qu'une petite miette lorsque vous utilisez du beurre fondu.
- Prendre plaisir. À utiliser lors de la cuisson pour garnir des pains, des gâteaux ou d'autres desserts.
Utilisez votre garniture de crumble de streusel maison sur tout ce qu'il vous plaira ! J'adore l'utiliser pour compléter certains pommes à la cannelle cuites ou doux pain pomme banane. Amusez-vous!
💭 Conseils et remarques
- Une garniture de chapelure peut également être appelée garniture streusel.
- Lors de l'utilisation avec des produits de boulangerie, ajouter la garniture de chapelure avant la cuisson. *Les recettes avec de longs temps de cuisson (comme une tarte aux pommes hollandaise) peuvent être recouvertes du mélange de chapelure pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson.
- Le sucre granulé peut remplacer la cassonade à la rigueur, mais il fera une garniture de chapelure qui est plus pâle, plus sec et plus croquant parce qu'il contient moins d'humidité que la cassonade. C'est quand même savoureux.
- Cette garniture de chapelure peut être préparée à l'avance. Placez-le simplement dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu'à 3 jours.
Est-il préférable d'utiliser du beurre froid pour les garnitures de chapelure ?
Il était une fois ... ma grand-mère et sa mère, etc. n'avaient pas de micro-ondes lors de la cuisson. Ils ont utilisé beurre froid et un emporte-pièce incorporer le beurre pour faire la chapelure. Oui, je suppose ils auraient pu faire fondre la cuisinière à beurre - mais ce serait une étape supplémentaire. 🙂
Vous pouvez voir cette méthode dans mon sucre brun streusel recette.
Il s'avère que c'est sans doute toujours la meilleure méthode ! Vous pouvez faire fondre votre beurre pour une garniture de chapelure rapide et facile (comme partagé ici), mais vous n'aurez peut-être pas une bonne consistance de mie lorsque votre plat cuit au four sera cuit.
Si vous utilisez du beurre fondu, optez pour un beurre riche en matières grasses comme Kerrygold et autres beurres européens (ou ghee). De cette façon, la teneur en eau de votre beurre fondu est moins susceptible de réagir avec les ingrédients de la garniture de chapelure.
Je n'ai jamais eu de problème avec ça, donc ça finira par être un choix à faire en fonction de vos préférences personnelles.
🍰 Recettes Avec Crumb Topping!
- Muffins aux pommes et aux bananes
- Pain aux bananes avec streusel cassonade
- Gâteau au café Bisquick
- Gâteau au café et aux cerises au marasquin
- Pain streusel à la citrouille
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📖 Fiche recette
Comment faire une garniture de chapelure
Ingrédients
- ¾ tasse farine tout usage (cuillère et nivelé)
- ⅓ tasse de sucre brun (emballé)
- ½ cuillère à café cannelle moulue
- 4 cuillerée à soupe Beurre (fondu)
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la farine tout usage, la cassonade et la cannelle. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis avant d'ajouter le beurre fondu ou froid.
- Verser le beurre fondu avec les ingrédients secs combinés.
- Mélanger la garniture jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés. Vous devriez voir que le mélange forme des miettes et tiendra ensemble si vous le pincez.
- À utiliser lors de la cuisson pour garnir des pains, des gâteaux ou d'autres desserts.
Notes
- Une garniture de chapelure peut également être appelée garniture de streusel.
- Lorsque vous l'utilisez avec des produits de boulangerie, ajoutez la chapelure avant la cuisson. *Les recettes avec de longs temps de cuisson (comme une tarte aux pommes hollandaise) peuvent être recouvertes du mélange de chapelure pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson.
- Le sucre granulé peut remplacer la cassonade en un clin d'œil, mais il donnera une garniture de chapelure plus pâle, plus sèche et plus croustillante car elle contient moins d'humidité que la cassonade. C'est quand même savoureux.
- Cette garniture de chapelure peut être préparée à l'avance. Placez-le simplement dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu'à 3 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Elizabeth dit
J'ai déjà essayé de faire une garniture de miettes, mais cela n'a jamais donné de bons résultats. J'adore cette recette, ma tarte s'est avérée parfaite ! Je vais mettre des garnitures de miettes sur tout maintenant !! mdr!
Marie Navarro dit
Déliciosa Gracias
Debbie Hosler dit
Je ne sais pas ce que j'ai fait, mais je viens de recevoir une pâte. J'ai dû ajouter beaucoup plus de farine et de cassonade.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Si c'est pâteux, utilisez votre fourchette pour briser la mie. Le beurre enrobera soigneusement les ingrédients secs (assurez-vous simplement de mesurer correctement le beurre – je suis coupable d'avoir regardé cela !).
Hélène Wright dit
Était délicieux et parfait pour mon pain aux raisins secs à la cannelle fait maison! Merci!!
Deba dit
Si facile, si délicieux.
Cela remplacera, et maintenant ce sera mon tour de s'effondrer
Sur les muffins, les pains, les strudels et tout ce qui se présente.
thanxs
Lauren dit
J'ai fait le crumble mais j'ai remplacé le beurre par de l'huile de noix de coco et un mélange de farine bob mills sans gluten - cela s'est avéré incroyable. J'ai ajouté des fruits surgelés dans un plat allant au four et j'ai arrosé de miel, et j'ai ajouté le crumble sur le dessus. Cuire au four à 400 degrés pendant environ 15 minutes. J'AI ADORE CETTE RECETTE