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Salade de Broccolini
Mon rapide et La salade de broccolini facile est le plat d'accompagnement parfait en semaine à accompagner de pratiquement n'importe quel plat principal ou entrée de viande ! Il est agrémenté d'une délicieuse vinaigrette d'inspiration asiatique qui élève ce plat au rang de qualité restaurant !
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Instructions
Lavez les broccolini, coupez les extrémités et enlevez les feuilles au besoin.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajoutez les broccolini et blanchissez pendant 2 minutes. Une fois cela fait, transférez les broccolini dans un bain de glace pour qu'ils refroidissent rapidement. Égoutter et réserver.
Faites chauffer une petite poêle ou une poêle à feu moyen, puis ajoutez les graines de sésame pour faire griller. Surveillez attentivement les graines car une fois qu'elles commencent à griller, elles bruniront rapidement et peuvent brûler facilement. Une fois grillé et parfumé, retirer de la poêle et transférer dans un petit bol.
Dans le petit bol de graines de sésame grillées, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, l'huile d'avocat, l'huile de sésame, le miel, la pâte de chili et le gingembre moulu facultatif. Fouettez soigneusement.
Dans un grand bol, mélanger le broccolini blanchi avec les champignons tranchés, les carottes râpées et les oignons verts tranchés finement. Mélanger les ingrédients de la salade ensemble et soit enrober avec ⅓ tasse de vinaigrette ou assiette et arroser de vinaigrette sur des portions individuelles.
Notes
La vinaigrette au sésame et au soja donne environ 1 tasse de vinaigrette.
Commencez par ⅓ tasse pour habiller la salade. Ajouter plus au goût.