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5 de 1 examen
Picadillo mexicain
Ce picadillo mexicain est un plat de viande et de pommes de terre composé de bœuf haché, de pommes de terre, de tomates, de poivrons, de légumes et d'assaisonnements fantastiques. Picadillo est parfait pour les tacos, burritos, empanadas, chilis rellenos et bien plus encore. Ou servez-le avec des œufs au petit-déjeuner, car il est plus épicé que le hachis bien connu du petit-déjeuner.
2moyennePommes de terre Yukon Gold(facultatif - en dés, en cubes)
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Instructions
Dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle à frire, chauffer le saindoux ou l'huile de cuisson à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la graisse ou l'huile commence à scintiller. Ajouter l'oignon et le jalapeno, faire sauter jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 2-3 minutes. Ajouter l'ail et le poivron rouge et faire revenir 1 minute de plus.
Déplacez les légumes sautés d'un côté de la poêle et ajoutez le bœuf haché. Cassez le bœuf en plusieurs gros morceaux, puis laissez-le cuire sans être dérangé pendant 3-4 minutes.
Cassez le bœuf haché bruni en petits morceaux et combinez-le avec l'oignon sauté, le jalapeno, l'ail et le poivron rouge. Répartir uniformément dans la poêle ou dans la poêle et laisser cuire sans être dérangé pendant 5 à 6 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le bœuf haché soit bien doré.
Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pommes de terre, qui sont facultatives). Remuer pour bien mélanger, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes, si vous ajoutez les pommes de terre, ou 10 minutes si vous n'optez pas pour les pommes de terre.
Si vous êtes en choisissant d'ajouter les pommes de terre (ce que je recommande): Avant de commencer le hamburger, faites frire les pommes de terre en dés ou en cubes dans environ 3 cuillères à soupe de saindoux ou d'huile de cuisson. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et tendre à la fourchette. Retirer de la poêle et transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Continuez ensuite avec l'étape 1 des instructions.À l'étape 4 des instructions, pliez les pommes de terre cuites dans la poêle de bœuf haché et de légumes après avoir ajouté les pois et les carottes restants, le maïs et l'assaisonnement. Continuez ensuite à cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires en mijotant à feu moyen.
Ajouter l'assaisonnement au goût après le mijotage, retirer du feu et servir immédiatement.