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Comment faire de la purée de pommes de terre : purée de pommes de terre au fromage à la crème (+Plus de recettes !)
Ressources comment faire de la purée de pommes de terre parfaitement à chaque fois en suivant ces instructions simples et faciles à maîtriser ! J'inclurai des recettes, des compléments et quelques trucs et astuces fantastiques ! Vous ne voudrez plus jamais préparer de la purée de pommes de terre autrement !
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Instructions
Ajouter le quartier 5 lb de pommes de terre jaunes dans une grande marmite et couvrez-les de 1 à 2 pouces d'eau froide. Assaisonner généreusement l'eau de sel.
Porter l'eau à ébullition légère et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre puissent facilement être percées avec une fourchette. Retirer du feu et égoutter les pommes de terre.
Ajouter ½ tasse de lait dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant fréquemment.
En attendant que le lait bout, pressez vos pommes de terre à l'aide d'un presse-purée.
Ajouter le lait ébouillanté, 8 oz de fromage à la crème, ½ tasse de beurre, 1 c. à thé de sel, 1 cuillère à café de poudre d'ailet une ½ cuillère à café de poivre noir moulu aux pommes de terre et écraser délicatement le tout.
Servir aussitôt bien chaud.
Notes
Conseils:
Vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes de terre si vous ne le souhaitez pas, mais il est beaucoup plus facile de les presser dans le presse-purée sans la peau.
Saler l'eau utilisée pour cuire les pommes de terre ajoute une tonne de saveur! Vous aurez envie d'ajouter 1 cuillère à soupe de sel par livre de pommes de terre.
Commencer avec ½ tasse de lait, puis ajoutez-en plus si vous souhaitez éclaircir la purée de pommes de terre.
Utilisez toujours une fourchette, un presse-purée ou un presse-purée pour écraser vos pommes de terre. Tout ce qui est électrique (comme un mélangeur ou un robot culinaire) donnera aux pommes de terre une texture gommeuse.
Stockage:
Laissez votre purée de pommes de terre refroidir complètement, puis conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Répartissez votre purée de pommes de terre en portions individuelles, puis congelez-les jusqu'à 2 mois. Jetez un œil à mon article qui parle congeler une purée de pommes de terre pour plus d'information.