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Sauce barbecue au miel
Ce sauce barbecue au miel a l'équilibre parfait entre les saveurs sucrées et acidulées et peut être jumelé avec une grande variété de plats différents! Qu'elle soit arrosée sur des viandes grillées, utilisée comme trempette pour des ailes de poulet croustillantes ou badigeonnée sur des côtes tendres, cette sauce fait passer n'importe quel repas au niveau supérieur ! C'est tellement facile à faire que vous allez le garder à portée de main tout le temps !
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Instructions
Placer une casserole sur feu moyen et mélanger 1 tasse de ketchup, ½ tasse de miel, ¼ tasse de vinaigre de cidre de pommeet ¼ tasse de mélasse jusqu'à consistance lisse.
Ajouter 2 cuillères à café de fumée liquide, 1 c. à thé de sel, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, ½ cuillère à café de paprika, ¼ cuillère à café de poudre de chili, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, ½ cuillère à café de poudre d'ailet ¼ de cuillère à café de poivre de Cayenne et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Baisser le feu à doux et laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe (environ 15 minutes).
Une fois épaissie, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir complètement avant de l'utiliser ou de la conserver pour plus tard.
Notes
Une bonne sauce barbecue au miel doit équilibrer la douceur du miel avec le piquant d'ingrédients comme le vinaigre ou les tomates. Trop de douceur peut être écrasante, et pas assez peut laisser votre goût de sauce plat.
Selon vos préférences, ajouter un peu de piquant peut rehausser votre sauce. Utilisez des ingrédients comme le poivre de Cayenne, la poudre de chili ou la sauce piquante pour donner un coup de fouet à votre sauce barbecue. N'oubliez pas de commencer avec une petite quantité et d'en ajouter progressivement jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de piquant souhaité.
Différents types de miel, de vinaigre et d'autres ingrédients peuvent avoir différents niveaux de douceur, d'acidité et de saveur, il est donc important de goûter votre sauce au fur et à mesure que vous la préparez et d'ajuster les ingrédients au besoin.
Cette sauce barbecue sucrée peut être utilisée pour toutes sortes de choses ! Essayez-le sur les ailes, la pizza, la viande grillée et plus encore !
Pour conserver : Laissez complètement refroidir votre sauce avant de l'utiliser ou de la conserver. Une fois refroidie, placez votre sauce barbecue au miel dans un pot ou un récipient scellé et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
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