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Purée de pommes de terre au fromage à la crème
Ces purée de pommes de terre au fromage à la crème sont beurrés, crémeux et pleins de saveurs pour un plat d'accompagnement simple et savoureux ! Ils sont si délicieux et riches qu'ils sont parfaits pour les fêtes ou toute autre occasion spéciale. De plus, ils sont extrêmement faciles à préparer, vous pouvez donc les préparer même un soir de semaine chargé !
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Instructions
Ajouter le quartier 5 lb de pommes de terre jaunes dans une grande marmite et couvrez-les de 1 à 2 pouces d'eau froide. Assaisonner généreusement l'eau de sel.
Porter l'eau à ébullition légère et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre puissent facilement être percées avec une fourchette. Retirer du feu et égoutter les pommes de terre.
Ajouter ½ tasse de lait dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant fréquemment.
En attendant que le lait bout, pressez vos pommes de terre à l'aide d'un presse-purée.
Ajouter le lait ébouillanté, 8 oz de fromage à la crème, ½ tasse de beurre, 1 c. à thé de sel, 1 cuillère à café de poudre d'ailet ½ cuillère à café de poivre noir moulu aux pommes de terre et écraser délicatement le tout.
Servir aussitôt bien chaud.
Notes
Vous n'avez pas besoin d'éplucher les pommes de terre si vous ne le souhaitez pas, mais il est beaucoup plus facile de les presser dans le presse-purée sans la peau.
Saler l'eau utilisée pour cuire les pommes de terre ajoute une tonne de saveur! Vous aurez envie d'ajouter 1 cuillère à soupe de sel par livre de pommes de terre.
Commencer avec ½ tasse de lait, puis ajoutez-en plus si vous souhaitez éclaircir la purée de pommes de terre.
Utilisez toujours une fourchette, un presse-purée ou un presse-purée pour écraser vos pommes de terre. Tout ce qui est électrique (comme un mélangeur ou un robot culinaire) donnera aux pommes de terre une texture gommeuse.
Pour conserver : Laissez votre purée de pommes de terre refroidir complètement, puis conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour congeler : divisez votre purée de pommes de terre en portions individuelles, puis congelez-les jusqu'à 2 mois. Jetez un oeil à mon post qui parle de congeler une purée de pommes de terre pour plus d'information.
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