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Que servir avec des queues de homard : boulettes de risotto (+ sauces savoureuses et plats d'accompagnement à préparer !)
Pour quoi servir avec des queues de homard, Vous êtes arrivé au bon endroit. J'ai rassemblé tous les meilleurs plats d'accompagnement pour compléter votre repas ! Avec ces recettes en main, vous pouvez créer un dîner de homard vraiment mémorable. Des légumes aux pommes de terre, en passant par les salades, les pâtes et plus encore, de nombreuses options peuvent faire monter vos queues de homard d'un cran !
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Instructions
Mélanger le risotto, le parmesan et la mozzarella dans un grand bol. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.
Rouler le mélange de riz et de fromage en boules de la taille d'une balle de golf.
Faire la station de dragage : Placer la farine, la chapelure et les œufs battus dans trois bols séparés.
Rouler chaque boule dans la farine, tremper dans le mélange d'œufs et enrober de chapelure.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à fond épais à 375°F (190 ° C).
Faire frire les arancini dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes.
Boulettes de risotto (ou arancini) sont mieux servis chauds avec votre trempette préférée, comme la sauce marinara ou l'aïoli.
Notes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de risotto pour faire des arancini, mais les arancini traditionnels sont préparés avec un simple risotto à base de tomates.
Si vous préférez une boule de risotto plus copieuse, ajoutez du jambon en dés, des pois ou d'autres légumes au mélange avant de le rouler en boules.
Voir mon recette risotto au parmesan pour faire cuire le risotto. Vous aurez besoin d'environ la moitié de la recette pour faire ces boules de risotto.
Pour cuisiner le risotto, voici un petit résumé : faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter le riz, et faire sauter jusqu'à ce que le riz soit légèrement grillé. Déglacer la poêle avec le vin blanc, puis ajouter le bouillon petit à petit en remuant pendant que le riz mijote. Une fois le riz al dente, ajouter le reste des ingrédients et servir - réserver la moitié pour cette recette !
Utilisez suffisamment d'huile pour immerger complètement les arancini pendant la friture, ce qui aidera à assurer une cuisson uniforme et des extérieurs croustillants.
Pour faire des arancini à l'avance, vous pouvez rouler les boules et les enrober de farine, d'œuf et de chapelure, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à frire.
Pour conserver : laissez vos boules de risotto refroidir complètement, puis enveloppez-les dans une pellicule plastique ou mettez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour congeler : Envelopper chaque boule de risotto (cru ou cuit) dans une pellicule plastique ou une feuille d'aluminium, puis transférez-les dans un sac de rangement résistant ou un contenant hermétique. Conservez-les au congélateur et dégustez-les dans les 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 350 °F (175 ° C). Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds à votre goût. Je ne recommande pas de les mettre au micro-ondes car ils n'obtiendront pas la même texture croustillante.
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