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Pralines mexicaines
Ces Pralines mexicaines sont des bonbons faits maison super riches et décadents qui ne prennent que 10 minutes à préparer ! Ils sont sucrés, crémeux et chargés de délicieuses noix de pécan ! Sans oublier que cette recette adaptée aux débutants est super facile à préparer !
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Instructions
Préparez 2 plaques à pâtisserie en les recouvrant de papier sulfurisé puis en les vaporisant légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une grande casserole, mélangez votre cassonade, votre beurre et moitié-moitié, et portez le mélange à ébullition complète.
Cuire, en remuant continuellement, pendant 1 minute COMPLÈTE, puis retirer le mélange du feu.
Fouetter le sucre à glacer et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Incorporer ensuite les noix de pécan hachées.
Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des boules arrondies sur les plaques à pâtisserie préparées (il y en aura environ 30 au total).
Laissez les bonbons durcir et prendre avant de servir.
Notes
Le timing est tout! Une fois que votre mélange arrive à ébullition complète, laissez-le bouillir (en remuant) pendant exactement une minute (régler une minuterie) ! Si vous ne faites pas cuire le mélange assez longtemps, vos bonbons ne pourront pas prendre. Cependant, si vous le faites cuire trop longtemps, il devient sec.
Mes pralines étaient prêtes et prêtes à l'emploi en quelques minutes seulement. Cependant, cela peut varier en fonction de l'humidité. Vos bonbons ne devraient pas prendre plus de 30 minutes pour prendre complètement.
Cette recette est rapide, alors assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin avant de commencer.
Si nécessaire, vaporisez votre cuillère à soupe d'un aérosol de cuisson pour faciliter le retrait des bonbons sans qu'ils ne collent !
Pour conserver : Assurez-vous que vos pralines sont complètement refroidies et prises avant de les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine (s'ils durent aussi longtemps)!
Pour congeler : Enveloppez vos pralines dans du papier d'aluminium, puis placez-les dans un sac Ziploc allant au congélateur. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante avant de les manger.
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