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Pad thai
Ce pad thaï la recette est facile à préparer, prête en seulement 30 minutes et a meilleur goût que n'importe quelle version à emporter! Combinez simplement des légumes frais, des œufs et des nouilles avec une délicieuse sauce pad thaï maison pour un plat vraiment authentique ! C'est sucré, acidulé et tellement savoureux que vous ne manquerez même pas le restaurant !
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Instructions
Faites cuire vos nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Ensuite, rincez-les sous l'eau froide.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble les ingrédients de votre sauce (sauce de poisson, sauce soja, cassonade légère, vinaigre de riz, sriracha et beurre de cacahuète en option) et le mettre de côté.
Versez 1½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole ou un wok et placez-le à feu moyen-vif.
Ajouter les dés de poulet et cuire 3-4 minutes en retournant une fois à mi-cuisson. Ajouter l'ail haché à la dernière minute de cuisson du poulet.
Poussez le poulet cuit et l'ail sur les bords de la casserole et ajoutez un peu plus d'huile d'olive au centre. Versez les œufs battus au centre de la casserole et mélangez-les en cassant les œufs en petits morceaux pendant la cuisson.
Ajouter les nouilles cuites, le mélange de sauce, les germes de soja et les cacahuètes dans la poêle et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Garnir d'oignons verts hachés, de quartiers de citron vert et de coriandre hachée, et servir immédiatement.
Notes
Au lieu de poulet, vous pouvez aussi essayer cette recette avec des crevettes ou du tofu extra ferme!
Le vinaigre de riz fonctionnera très bien dans cette recette, mais si vous pouvez trouver de la pâte de tamarin, cela lui donnera une saveur plus authentique !
Vous pouvez ajouter une boule de beurre de cacahuète crémeux à votre sauce pad thaï pour ajouter de la richesse et de la saveur supplémentaire !
Pour conserver : Conservez les restes de pad thaï au réfrigérateur dans un récipient scellé jusqu'à 3 jours.
Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer vos restes au micro-ondes ou sur la cuisinière.