Ce pad thaï la recette est facile à préparer, prête en seulement 30 minutes et a meilleur goût que n'importe quelle version à emporter! Combinez simplement des légumes frais, des œufs et des nouilles avec une délicieuse sauce pad thaï maison pour un plat vraiment authentique ! C'est sucré, acidulé et tellement savoureux que vous ne manquerez même pas le restaurant !
Recette facile de pad thaï maison
Parfois j'ai juste envie de la cuisine asiatique authentique. Bien que les restaurants près de chez moi soient généralement assez bons, je trouve que la nourriture a toujours meilleur goût lorsqu'elle est fraîchement préparée à la maison.
Aujourd'hui je partage avec vous cette savoureuse recette de pad thaï que j'aurais vraiment dû avoir partagé beaucoup plus tôt! Dès que je l'ai fait une fois, je savais que ma famille le demanderait tout le temps (et ils le font !)
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🥘 Ingrédients Pad Thaï
Vous pourrez trouver la plupart de ces ingrédients dans votre épicerie locale, probablement sur le Allée des aliments asiatiques. Si vous ne trouvez pas de pâte de tamarin dans votre supermarché, vous pouvez essayer un marché asiatique, la commander en ligne ou utiliser du vinaigre de riz à la place.
Sauté
- Nouilles De Riz - 8 onces de nouilles de riz plates.
- d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées.
- Blanc de poulet - 8 onces de poitrine de poulet coupée en dés non cuite. Vous pouvez également l'échanger contre du tofu ou des crevettes extra fermes si vous le souhaitez!
- L'ail - 3 cuillères à café d'ail haché (ou environ 3 clous de girofle).
- œufs - 2 gros œufs battus.
- Germes de soja - 1 tasse de germes de soja frais.
- Cacahuètes grillées - ½ tasse de cacahuètes grillées finement hachées. Vous pouvez en ajouter un peu plus pour la décoration si vous le souhaitez !
Sauce pad thaï
- Sauce poisson - 3 cuillères à soupe de sauce de poisson.
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium.
- Cassonade - 5 cuillères à soupe de cassonade claire.
- Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de pâte de tamarin. Le pad thaï authentique utilise de la pâte de tamarin, que vous pouvez certainement remplacer par du vinaigre de riz si vous en avez ! Cependant, il n'est pas très facile à trouver dans votre supermarché local, vous devrez donc peut-être vous rendre sur un marché asiatique ou le commander en ligne.
- Sriracha - 1 cuillère à soupe de sriracha, ou plus si désiré.
- Beurre d'arachide (optionnel) - 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète crémeux. Cela ajoute une belle saveur et un peu d'onctuosité supplémentaire que j'apprécie vraiment!
Garnir
- Oignon vert - 3 tiges d'oignons verts hachés.
- Limes - 2 citrons verts moyens, coupés en quartiers.
- de coriandre - ½ tasse de coriandre hachée.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du pad thaï
Ce pad thaï est incroyablement facile à faire! Vous aurez besoin d'un wok ou d'une grande casserole, d'un bol à mélanger et d'un fouet, d'un couteau bien aiguisé, d'une cuillère en bois et de vos ustensiles de mesure.
Cette recette est pour 4 portions copieuses, mais vous pouvez facilement doubler la recette si vous le souhaitez !
- Préparez les nouilles. Cuire 8 onces de nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendre. Ensuite, rincez-les sous l'eau froide.
- Préparez la sauce. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble ingrédients de votre sauce (3 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 5 cuillères à soupe de cassonade claire, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de pâte de tamarin, 1 cuillère à soupe de sriracha et 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en option) et le mettre de côté.
- Chauffer l'huile. Versez 1½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole ou un wok et placez-le à feu moyen-vif.
- Cuire le poulet. Ajouter 8 onces de poulet en dés (ou crevettes ou tofu) et laisser cuire 3-4 minutes, retourner une fois à mi-chemin à travers. Ajouter 3 cuillères à café d'ail haché dans la dernière minute de cuisson du poulet. *Les crevettes cuisent plus rapidement que le poulet, alors ajustez le temps de cuisson en conséquence.
- Brouiller les oeufs. Poussez le poulet cuit et l'ail sur les bords de la casserole et ajoutez un peu plus d'huile d'olive au centre. Verser 2 œufs battus au centre de la poêle et les brouiller, casser les oeufs en petits morceaux pendant la cuisson.
- Ajouter les ingrédients restants. Ajouter les nouilles cuites, le mélange de sauce, 1 tasse de germes de soja frais et ½ tasse de cacahuètes grillées dans la poêle et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Servir. Garnir avec 3 tiges d'oignons verts hachés, quelques quartiers de citron vert de 2 citrons verts et ½ tasse de coriandre hachée, et sers immédiatement.
Vous pouvez manger ce pad thaï fait maison tel quel ou le servir avec quelques autocollants! Votre famille est sûr de l'aimer! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Au lieu de poulet, vous pouvez aussi essayer cette recette avec des crevettes ou du tofu extra ferme !
- Le vinaigre de riz fonctionnera très bien dans cette recette, mais si vous pouvez trouver de la pâte de tamarin cela lui donnera une saveur plus authentique !
- Vous pouvez ajouter une boule de beurre de cacahuète crémeux à votre sauce pad thaï pour ajouter un peu de richesse et de saveur supplémentaire !
🥡 Conservation et réchauffage
Le pad thaï a définitivement meilleur goût lorsqu'il est dégusté frais. Cependant, vous pouvez toujours manger quelques restes savoureux pendant quelques jours ! Conservez les restes de pad thaï au réfrigérateur dans un contenant scellé pendant jusqu'à 3 jours.
Pad Thaï Réchauffant
Vous pouvez réchauffer vos restes au micro-ondes ou sur la cuisinière.
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FAQ
La différence entre ces deux plats savoureux vient vraiment de la sauce ! Lo mein contient généralement de la sauce soja tandis que le pad thaï utilise une combinaison composée de sucre, de sauce de poisson, de tamarin et d'arachide !
La pâte de tamarin est définitivement l'ingrédient clé de la fabrication du pad thaï. Cependant, ce n'est pas exactement la chose la plus facile à trouver (c'est pourquoi vous pouvez le remplacer par du vinaigre de riz dans cette recette et avoir toujours un plat super savoureux !) Vous pourrez trouver de la pâte de tamarin dans n'importe Marché asiatique si vous pouvez en trouver un près de chez vous. De plus, vous pouvez l'acheter en ligne !
Je ne le recommande vraiment pas. Le pad thaï se déguste dès qu'il est prêt. Si nécessaire, vous pouvez aller de l'avant et hacher votre poulet (ou tofu) et fouetter ensemble les ingrédients de la sauce. Conservez-les simplement au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à commencer la cuisson.
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📖 Fiche recette
Pad thai
Ingrédients
Sauté
- 8 oz nouilles de riz plates
- 3 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge, divisée)
- 8 oz poitrine de poulet (en dés)
- 3 cuillère à café ail (haché)
- 2 gros des œufs (battu)
- 1 tasse germes de soja frais
- ½ tasse cacahuètes grillées (haché finement)
Sauce pad thaï
- 3 cuillerée à soupe sauce poisson
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja (faible teneur en sodium)
- 5 cuillerée à soupe sucre brun clair
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de riz (ou pâte de tamarin)
- 1 cuillerée à soupe Sriracha (ou plus si désiré)
- 2 cuillerée à soupe beurre d'arachide crémeux (Optionnel)
Garnir
- 3 tiges oignon vert (haché)
- 2 moyenne limes (coupé en quartiers)
- ½ tasse coriandre (haché)
Instructions
- Faites cuire vos nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Ensuite, rincez-les sous l'eau froide.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble les ingrédients de votre sauce (sauce de poisson, sauce soja, cassonade légère, vinaigre de riz, sriracha et beurre de cacahuète en option) et le mettre de côté.
- Versez 1½ cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole ou un wok et placez-le à feu moyen-vif.
- Ajouter les dés de poulet et cuire 3-4 minutes en retournant une fois à mi-cuisson. Ajouter l'ail haché à la dernière minute de cuisson du poulet.
- Poussez le poulet cuit et l'ail sur les bords de la casserole et ajoutez un peu plus d'huile d'olive au centre. Versez les œufs battus au centre de la casserole et mélangez-les en cassant les œufs en petits morceaux pendant la cuisson.
- Ajouter les nouilles cuites, le mélange de sauce, les germes de soja et les cacahuètes dans la poêle et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Garnir d'oignons verts hachés, de quartiers de citron vert et de coriandre hachée, et servir immédiatement.
Notes
- Au lieu de poulet, vous pouvez aussi essayer cette recette avec des crevettes ou du tofu extra ferme!
- Le vinaigre de riz fonctionnera très bien dans cette recette, mais si vous pouvez trouver de la pâte de tamarin, cela lui donnera une saveur plus authentique !
- Vous pouvez ajouter une boule de beurre de cacahuète crémeux à votre sauce pad thaï pour ajouter de la richesse et de la saveur supplémentaire !
- Pour conserver : Conservez les restes de pad thaï au réfrigérateur dans un récipient scellé jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer vos restes au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Erika Linnéa dit
Super goda smaker ! Besök en Asian livs for att inhandla alla varor, fråga dom i butiken vilka dom själva brukar använda. Det gjorde jag , et jag kan bara säga.. wow ! C'est vrai! Le fait d'acheter un « hämt pad thai:en »
Tamarindpastan gör susen ! 🙂 (Super bonnes saveurs ! Visitez un magasin asiatique pour acheter tous les produits, demandez-leur dans le magasin lesquels ils utilisent habituellement. Je l'ai fait, et je ne peux que dire.. wow ! Tellement bon ! En fait, plus savoureux que "prendre le pad thai "
La pâte de tamarin fait l'affaire ! :))