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Minestrone Instant Pot
Minestron Instant Pot est une version facile de la soupe italienne classique qui est remplie de pâtes tendres et de légumes dans un savoureux bouillon de tomates ! Cette soupe merveilleusement copieuse est idéale pour réchauffer tout le monde par temps froid, mais vous aurez envie d'en faire toute l'année ! Servez-le avec du pain à l'ail et une salade pour un dîner savoureux que tout le monde appréciera !
Fromage parmesan(facultatif, fraîchement râpé pour la garniture)
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Instructions
Placez l'huile d'olive au fond de votre Instant Pot et appuyez sur le bouton "saute". Réglez les paramètres sur « plus » ou « élevé » et laissez l'huile chauffer pendant 3 minutes.
Une fois que l'huile est chaude, placez-y l'oignon, les carottes, le céleri, la pâte de tomate et la pomme de terre et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajouter l'ail haché, mélanger les légumes ensemble et cuire encore une minute.
Ajouter le bouillon, les tomates en dés, l'origan, le thym, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge broyés, l'eau et les haricots.
Incorporer les pâtes, le jus de citron, la pomme de terre, les courgettes, le chou et les tomates, puis placer les épinards sur le dessus. Verrouillez le couvercle de votre Instant Pot et réglez la valve sur "sceller". Appuyez sur le bouton 'chaud' et faites cuire à haute pression pendant 5 minutes.
Une fois que vous avez fini de cuisiner, tournez la vanne sur "ventiler" et suivez avec un relâchement rapide. Bien mélanger la soupe et servir avec du parmesan fraîchement râpé si vous le souhaitez.
Notes
Au lieu de 1 boîte de 15 onces de haricots Great Northern (ou haricots cannellini), vous pouvez utiliser 1 ½ tasse de haricots cuits.
Vous pouvez faire cette recette sans gluten en remplaçant vos pâtes sans gluten préférées ou en utilisant du riz à la place.
N'hésitez pas à ajouter votre variété préférée de légumes de saison hachés à cette soupe. Les pommes de terre, les haricots verts, le poivron, la courge musquée, la courge jaune et les courgettes sont tous d'excellents choix. Si vous voulez ajouter de la chaleur, vous pouvez même ajouter des jalapenos tranchés.
La soupe peut mettre un certain temps à monter en pression car il y a beaucoup de liquide dans l'Instant Pot.
Pour conserver : Placez votre reste de soupe minestrone complètement refroidi dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour congeler : Si vous souhaitez préparer cette soupe à l'avance, vous pouvez congeler la soupe dans un récipient allant au congélateur, assurez-vous simplement de laisser les pâtes de côté lorsque vous cuisinez. Faites cuire les pâtes séparément lorsque vous êtes prêt à réchauffer la soupe. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et déguster dans les 3 mois.
Pour réchauffer : versez la soupe minestrone dans une casserole et faites chauffer à feu moyen sur la cuisinière jusqu'à ce que la soupe soit réchauffée à votre goût.