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Crêpes aux bleuets à partir de zéro
De délicieuses crêpes aux bleuets sont le régal parfait pour le week-end! Garnissez de notre incroyable sirop de myrtille fait maison pour un petit-déjeuner aux myrtilles très spécial!
1 ¼tassesLait 2%(Vous pouvez utiliser n'importe quel lait, le lait écrémé donnant les crêpes les moins tendres et le lait entier les crêpes les plus tendres)
1 ½tassesfarine tout usage(plus 2 cuillères à soupe pour enrober les myrtilles)
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Instructions
Battez les œufs, ajoutez le lait et la vanille, puis battez le tout jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le beurre fondu et mélanger ou incorporer au fouet.
Ajouter les ingrédients secs: levure chimique, sel, sucre et farine. Remuez juste assez pour combiner, la pâte sera grumeleuse. Mettez la pâte de côté en laissant reposer (pour que la farine puisse absorber le liquide et que la levure chimique puisse commencer à agir).
(facultatif) Saupoudrer les bleuets d'une légère quantité de farine et les incorporer délicatement à la pâte.
À l'aide d'une tasse à mesurer de tasse, déposer la pâte dans une grande poêle à frire préchauffée à feu moyen-doux à moyen (350 degrés F/175 degrés C sur une plaque chauffante). Si vous n'avez pas mélangé de baies dans la pâte, ajoutez-les à la pâte à ce stade.
Cuire les crêpes environ 1 ½ à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du feu et empiler sur une assiette jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.
Vidéo
Notes
Avec des myrtilles fraîches ou surgelées, vous pouvez également ajouter les baies directement sur la pâte versée sur votre poêle ou poêle plutôt que de les mélanger dans la pâte. Cela réduit tout risque de décoloration de la pâte.