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Morue Noircie
C'est facile morue noircie est un dîner de fruits de mer savoureux qui combine de tendres filets de morue avec un assaisonnement noirci pour un véritable délice du Sud ! Il plaît à tout le monde, des amateurs de fruits de mer aux mangeurs difficiles qui ne sont peut-être pas enthousiasmés par la consommation de poisson !
¼tasseBeurre(divisé - 2 portions de 2 cuillères à soupe chacune)
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Instructions
Séchez vos filets de cabillaud avec du papier absorbant et mettez-les de côté.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de l'assaisonnement noircissant (paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, thym séché, poivre noir, poivre de Cayenne, basilic séché et origan séché). Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un moulin à épices pour briser les herbes en une consistance plus fine.
Dans un bol assez grand pour placer les filets de morue, faire fondre les 2 premières cuillères à soupe de beurre.
Tremper les filets de cabillaud dans le beurre fondu puis assaisonner généreusement des deux côtés avec le mélange d'assaisonnement noirci.
Chauffer une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen. Placez une cuillère à soupe de beurre par filet de morue dans la poêle et faites fondre, en plaçant la morue assaisonnée directement dans le beurre fondu.
Cuisinez sans être dérangé (ne pas déplacer les filets de cabillaud) pendant 4 minutes, retourner et cuire le deuxième côté pendant 4 minutes supplémentaires. La morue est cuite lorsqu'elle est blanche et feuilletée, et le poisson a une température interne de 145°F (63 ° C).