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Aliments qui commencent par R : ragoût de lapin (+plus de recettes savoureuses !)
Les aliments qui commencent par R: Une liste alphabétique complète des délicieux aliments et ingrédients qui commencent par la lettre R ! Des fruits et légumes à la viande et aux desserts, cette liste contient tout ce que vous pourriez demander si vous cuisinez à travers l'alphabet ou si vous faites tout autre défi alimentaire amusant. Vous ne croirez pas combien d'aliments incroyables commencent par la lettre « R » !
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Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen. Une fois chaud, ajouter le lapin entier ou en morceaux et le saisir de tous les côtés si désiré.
Ajouter le céleri haché, l'ail, les échalotes émincées, le sel assaisonné, le sel, le poivre et les feuilles de laurier, puis déglacer la poêle avec le vin blanc sec. Laisser mijoter le vin blanc avant d'ajouter le reste des légumes.
Une fois le vin mijoté un peu, ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 2 heures.
Retirer le lapin du ragoût pour enlever les os et effilocher la viande. La viande devrait tomber de l'os très facilement. Remettre la viande dans le ragoût et jeter les os.
Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau froide. Remuer jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.
Incorporer la bouillie de farine dans le bouillon. Continuez à mijoter et à remuer jusqu'à ce que le ragoût ait épaissi. Retirer ensuite du feu et servir immédiatement.
Notes
Lors du choix du lapin, la viande doit être dodue et rosée avec une odeur légèrement sucrée. Les yeux doivent être clairs et non brouillés. S'il a l'air ou sent mauvais, c'est probablement le cas.
Peler vos pommes de terre est une préférence personnelle. J'ai utilisé des pommes de terre grelots et j'ai choisi de ne pas les éplucher (assurez-vous simplement de bien les nettoyer avant la cuisson).
Pour conserver : Les restes de ragoût de lapin seront encore meilleurs le lendemain ! Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez également congeler votre ragoût de lapin en le plaçant dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant. A déguster dans les 3 mois.
Pour réchauffer : Réchauffez vos restes de ragoût à feu moyen sur la cuisinière jusqu'à ce que le lapin atteigne 165 °F (74 ° C).
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