Les aliments qui commencent par R: Une liste alphabétique complète des délicieux aliments et ingrédients qui commencent par la lettre R ! Des fruits et légumes à la viande et aux desserts, cette liste contient tout ce que vous pourriez demander si vous cuisinez à travers l'alphabet ou si vous faites tout autre défi alimentaire amusant. Vous ne croirez pas combien d'aliments incroyables commencent par la lettre « R » !
Aliments commençant par la lettre R
Si vous participez à un défi culinaire amusant comme "Cuisiner à travers l'alphabet", alors vous êtes au bon endroit ! J'ai compilé une liste complète de recettes étonnantes et des ingrédients qui commencent par la lettre R.
Vous verrez des aliments bien connus d'ici aux États-Unis ainsi que des aliments internationaux, des fruits, des légumes, des desserts et tellement plus!
Aller à:
- Aliments commençant par la lettre R
- 🥕 Fruits et légumes commençant par R
- 1. Radis
- 2. Radicchio
- 3. Raisins secs
- 4. Framboise
- 5. Chou rouge
- 6. Lentilles rouges
- 7. Oignons rouges
- 8. Poivrons rouges
- 9. Pommes de terre rouges
- 10. Rhubarbe
- 11. melon de roche
- 12. Tomates Roma
- 13. Laitue Romaine
- 14. Pamplemousse rouge rubis
- 15. Rutabaga
- 🍹 Boissons qui commencent par R
- 16. Punch au rhum
- 🍞 Pain qui commence par R
- 17. Pain aux raisins
- 18. Rouleaux
- 19. Pain de seigle
- 20. Biscotte
- 🍝 Pâtes qui commencent par R
- 21. Raviolis
- 22. Rigatonis
- 23. Rotinis
- 🧂 Herbes qui commencent par R
- 24. Romarin
- 🍶 Sauces et condiments commençant par R
- 25. Ragou
- 26. Vinaigrette Ranch
- 27. Vinaigre de Vin Rouge
- 28. Sauce yeux rouges
- 29. Savourer
- 30. Romesco
- 31. Roux
- 🧀 Fromage qui commence par R
- 32. Fromage cottage
- 33. Roquefort
- 🍚 Accompagnements commençant par R
- 34. Haricots Frits
- 35. Riz
- 36. Risottos
- 🥬 Recettes végétariennes qui commencent par R
- 37 Ratatouille
- 32. Papier de riz
- 🥩 Protéines et plats principaux qui commencent par R
- 33. Lapin
- 34. Carré d'agneau
- 36. Ragoût
- 37. Truite arc-en-ciel
- 38. Windows
- 39. Haricots rouges et riz
- 40. Sébaste
- 41. Ruben Sandwich
- 42. Côtes
- 43. Rôti
- 44. Huîtres des Rocheuses
- 45. Chevreuil
- 46. Poulet Rôti
- 🍰 Desserts qui commencent par R
- 47. Gâteau Velours Rouge
- 48. Friandises au riz Krispie
- 49. Riz au lait
- 50. Glace Rocky Road
- 51. Roulade
- 52. Gâteau au Rhum
- 📖 Fiche recette
- Aliments qui commencent par R : ragoût de lapin (+plus de recettes savoureuses !)
- Ingrédients US CustomaryMetric
- Instructions
- Notes
- 💬 Avis
🥕 Fruits et légumes commençant par R
1. Radis
Un légume-racine comestible de la famille des Brassicacées (de la même famille que le chou). Les radis peuvent être consommés crus ou cuits, bien que crus soient les plus courants.
La saveur d'un radis cru est poivré & épicé (à peu près le même niveau d'épice que l'ail cru). Cuites, elles sont totalement différentes. Ils sont crémeux et doux avec loin d'être aussi mordants qu'ils sont crus.
2. Radicchio
Un légume-feuille avec des feuilles rouge vin vibrantes avec des veines blanches. Le radicchio cru est amer et légèrement épicé, mais cette saveur s'adoucit lorsqu'elle est rôtie ou grillée.
Il peut être utilisé dans les salades ou pour rehausser des plats chauds comme pâtes!
3. Raisins secs
Raisins secs à manger brut, cuit, cuit au four ou brassé. Le processus de séchage des raisins condense à la fois les sucres et les nutriments à l'intérieur, de sorte que les raisins secs sont beaucoup plus riches en nutriments et au goût sucré que les raisins.
4. Framboise
Un fruit comestible de la genre Rubus (famille des Rosacées). La saveur des framboises est souvent décrite comme à la fois acidulé et sucré (beaucoup moins acidulé que les mûres).
Les framboises sont délicieuses quand à la main mais peut également être dégusté sous forme de confiture, de gelée ou de desserts cuits au four.
5. Chou rouge
Le chou rouge ressemble beaucoup au chou vert autre que le pourpre couleur de ses feuilles (il aurait dû s'appeler chou violet). Il est souvent consommé cru dans des salades ou des salades. Cependant, il peut également être cuit, sauté, mijoté, braisé, etc.
La couleur violet/rouge des feuilles cuites saigneront dans d'autres aliments, c'est donc quelque chose à garder à l'esprit lorsque vous choisissez avec quoi l'associer.
6. Lentilles rouges
Les lentilles rouges sont de petites comestibles rouge-orange légumineuses. Ils cuisent rapidement, ils sont donc un excellent choix pour un dîner de dernière minute.
Comparativement aux lentilles noires ou brunes, les lentilles rouges sont plus terreux et doux, peut-être même légèrement sucré. Parce que les lentilles rouges se décomposent rapidement et ont une texture si douce et crémeuse, elles sont souvent utilisées dans les currys.
7. Oignons rouges
Oignons petits à moyens qui sont Mauve foncé à chair blanche et violette. Ce sont des oignons très piquants lorsqu'ils sont crus et ont un goût légèrement épicé, croquant et un peu sucré.
Une fois cuits, les oignons rouges deviennent plus doux en saveur et un peu plus sucrés.
8. Poivrons rouges
Les poivrons rouges désignent généralement poivrons rouges, bien qu'il soit toujours préférable de clarifier lorsque vous suivez une recette. Il existe d'innombrables types de poivrons qui sont rouges et dont le niveau de chaleur varie considérablement.
9. Pommes de terre rouges
Généralement, de petites pommes de terre rondes à peau rouge, mais parfois vous pouvez trouver des pommes de terre rouges plus grosses. L'intérieur de la pomme de terre est blanc avec une plus doux saveur qu'une pomme de terre brune.
Les pommes de terre rouges peuvent être cuites comme vous le feriez pour des pommes de terre brunes ! Ils sont particulièrement bons pour les pétoncles, bouillis ou poêlés.
10. Rhubarbe
Les tiges charnues comestibles d'une plante herbacée vivace qui porte le même nom. Les tiges vont du vert au rouge rubis et ont une acide saveur qui devient acidulée lorsqu'elle est cuite avec du sucre.
La rhubarbe est couramment utilisée dans confitures, sauces, tartes et crumbles.
11. melon de roche
Rockmelon est un autre nom pour le cantaloup. Il a une croûte extérieure rugueuse et sucré, chair orange juteuse.
Le fruit non mûr est très doux et manque de douceur, mais si vous le laissez trop mûrir, il devient pâteux avec une texture farineuse.
12. Tomates Roma
Tomates en forme d'œuf rouge vif couramment utilisées pour la fabrication de tomates pâtes et sauces. Ils ne sont pas parfaits pour trancher car ils ont une chair épaisse.
13. Laitue Romaine
Une variété de laitue qui pousse dans une tige haute. Les feuilles sont foncées à claires et une transition qui soit juste. et poussent à partir d'une nervure centrale ferme.
La saveur de la laitue romaine est douce et sucrée avec un croquant hydraté. Son titre de gloire est Salades César!
14. Pamplemousse rouge rubis
Un gros agrume rond à peau d'orange et rouge vif chair intérieure. Le pamplemousse rouge rubis est rafraîchissant et sucré mais aussi légèrement amer comme tous les pamplemousses.
Le pamplemousse est rempli de vitamines C et A qui aident à booster le système immunitaire !
15. Rutabaga
Aussi appelé navet suédois. Les rutabagas sont légumes-racines qui sont riches en nutriments et peuvent être cuits de la même manière que les pommes de terre.
Vous pouvez les faire bouillir, les écraser le point de vue de , et coupez-les en frites. Ce légume délicieux et nutritif est largement sous-estimé.
🍹 Boissons qui commencent par R
16. Punch au rhum
Un cocktail au rhum fruité qui peut être servi dans un seul verre, dans un bol à punch ou dans un pichet. C'est un super boisson tropicale pour adultes, parfait pour une journée à la plage, assis au bord de la piscine ou toute sorte de fête !
🍞 Pain qui commence par R
17. Pain aux raisins
Un type de pain qui a des raisins secs et cannelle tourbillonne à travers. Certaines recettes contiennent souvent de la cassonade, des œufs ou du beurre,
18. Rouleaux
Petit individuel Round ou des miches de pain oblongues. Les rouleaux peuvent être mangés entiers ou coupés en deux et farcis ou beurrés.
19. Pain de seigle
Sorte de pain fait avec de la farine de grains de seigle. Il a une texture légèrement caoutchouteuse et peut être brun clair ou foncé selon le type de farine utilisé.
20. Biscotte
Un pain cuit deux fois, dur et sec comme un biscuit. Il existe de nombreuses variantes internationales de biscotte.
Dans le UK, le terme « biscotte » est également utilisé pour décrire un additif alimentaire à base de blé.
🍝 Pâtes qui commencent par R
21. Raviolis
A type de pâtes qui est rempli avec de la viande, du fromage, des légumes ou une combinaison des 3. Le plus souvent, les raviolis ont une forme carrée, mais peuvent aussi être ronds ou en demi-cercles.
22. Rigatonis
A en forme de tube pâtes originaires d'Italie. La longueur et le diamètre précis varient.
Les pâtes rigatoni sont l'un des meilleurs choix pour les plats copieux sauces à la viande comme le ragu car sa forme résiste bien à la cuisson et tient bien les sauces.
23. Rotinis
Pâtes courtes avec un un tire-bouchon forme. C'est similaire aux fusilli, mais les torsions du tire-bouchon sont plus serrées.
La forme est idéal pour contenir des sauces, du fromage ou de la viande. Les rotini peuvent être utilisés dans les pâtes cuites au four ou servis avec n'importe quel type de sauce (sauce à base de crème, sauce à base de tomate, sauce à la viande, vinaigrette, sauce à base d'huile, etc.).
🧂 Herbes qui commencent par R
24. Romarin
Un arbuste persistant avec feuilles en forme d'aiguille originaire de la Méditerranée. Son parfum à base de plantes est utilisé dans tout, du parfum aux bougies.
Le romarin se marie particulièrement bien avec poulet et le poisson, mais est également un excellent ajout au bœuf, à la dinde et au porc.
🍶 Sauces et condiments commençant par R
25. Ragou
Un Italien à base de viande sauce traditionnellement servie avec des pâtes. Typiquement, il est fait avec du bœuf haché, de la purée de tomates, des oignons et du vin rouge.
26. Vinaigrette Ranch
Un Americain vinaigrette fait avec des herbes et des épices, de l'ail, du sel, de l'oignon, de la mayonnaise et parfois du babeurre. La vinaigrette Ranch est la vinaigrette la plus populaire aux États-Unis depuis 1992.
27. Vinaigre de Vin Rouge
Sorte de vinaigre obtenu par fermentation de vin rouge. Il a une saveur piquante et sucrée distincte qui est excellente dans de nombreux plats.
Le vinaigre de vin rouge est souvent utilisé dans cuisine méditerranéenne, recettes de marinades, marinades et vinaigrettes.
28. Sauce yeux rouges
Une sauce mince qui est commune dans le Région Sud. Il porte de nombreux autres noms, notamment la sauce aux yeux d'oiseau, la sauce du pauvre, la sauce au fond, la sauce au jambon rouge et la sauce au cèdre.
La sauce aux yeux rouges est généralement servie avec du jambon de pays poêlé.
29. Savourer
Un cuit et mariné condiment à base de légumes, d'herbes ou de fruits hachés. La plus courante est la confiture marinée à base de concombres qui est servie sur les hot-dogs américains.
30. Romesco
A sauce tomate qui était à l'origine fabriquée par les pêcheurs de Catalogne pour accompagner le poisson. Il est généralement composé de noix, de poivrons séchés, de tomates, d'ail, d'huile et de vinaigre.
31. Roux
Un roux n'est techniquement pas une sauce ou un condiment mais mérite une place sur cette liste. Il est fait en combinant des parties égales de farine et graisse (souvent du beurre) à feu doux à moyen.
Un roux est utilisé pour épaissir les soupes et les ragoûts ainsi que pour leur donner une saveur riche et grillée.
🧀 Fromage qui commence par R
32. Fromage cottage
Un Italien fromage de lactosérum qui peut être fabriqué à partir de lait de vache, de lait de brebis ou de lait de chèvre. Le fromage est doux et moelleux avec une saveur lactée acidulée et une texture crémeuse.
33. Roquefort
Un fromage bleu au lait de brebis du sud de la France. Des types similaires de fromage bleu sont disponibles, mais roquefort bénéficie d'une appellation d'origine protégée et doit provenir des grottes du Combalou de Roquefort-sur-Soulzon.
Le roquefort n'a pas de croûte et une saveur distincte âcre arôme et saveur piquante.
🍚 Accompagnements commençant par R
34. Haricots Frits
Un plat d'accompagnement incontournable dans Mexicain et Tex-Mex cuisine. Malgré le terme «refried», les haricots sont généralement bouillis, écrasés en une pâte, puis frits ou cuits au four, de sorte que le nom est trompeur.
35. Riz
La graine d'une plante semi-aquatique appelée Oryza sativa. Le riz est un agrafe dans les recettes du monde entier.
Il y a plus de 40,000 variétés de riz de différentes longueurs, textures et couleurs.
36. Risottos
Le risotto est un plat de riz du nord de l'Italie. C'est cuit lentement à feu moyen-doux, en remuant et en ajoutant plus de bouillon au fur et à mesure que le riz absorbe le liquide pour lui donner une consistance crémeuse.
Le risotto peut être végétarien ou accompagné de n'importe quel type de viande, du poisson au poulet en passant par l'agneau.
🥬 Recettes végétariennes qui commencent par R
37 Ratatouille
Un ragoût de légumes rustique du sud de la France. Les recettes individuelles peuvent varier, mais elles incluent généralement des aubergines (aubergine), poivron, ail, oignon, courgette et tomate.
Beaucoup vont trancher finement les légumes et disposez-les de manière organisée, bien que la ratatouille puisse également être préparée avec des morceaux de légumes mélangés.
32. Papier de riz
La feuille de riz n'est peut-être pas une recette en soi, mais elle peut être utilisée pour réaliser de nombreuses recettes végétariennes ! Il est pas strictement limité à la cuisine végétarienne, cependant.
Il est fait d'une combinaison de farine de tapioca, de farine de riz blanc, d'eau et de sel. Le papier de riz peut être utilisé pour envelopper un certain nombre d'aliments, le plus souvent des rouleaux de printemps.
🥩 Protéines et plats principaux qui commencent par R
33. Lapin
La viande de lapin est maigre et tendre avec une saveur douce. Comme le poulet, le lapin est incroyablement polyvalent et peut être assaisonné au goût.
La saveur est semblable à celle du poulet, mais un peu plus terreuse et plus charnu dégustation.
34. Carré d'agneau
Le « support d'hôtel » ou la côte principale non fendue qui comprend les côtes 6-12. Généralement, il est servi avec le os parés saillant.
Ce morceau d'agneau est immensément savoureux, tendre et juteux. Le carré d'agneau est un plat principal populaire pendant les vacances et autres occasions spéciales.
36. Ragoût
A ragoût à base de poisson, de viande ou de légumes finement coupés en dés. Le ragoût est généralement préparé en faisant mijoter lentement les ingrédients à feu doux.
37. Truite arc-en-ciel
Une espèce de truite d'eau froide originaire de l'océan Pacifique. La truite arc-en-ciel crue a une chair blanche, rose ou orange qui s'éclaircit à la cuisson.
La viande est tendre et feuilletée avec une délicat goût de noisette. La truite arc-en-ciel peut être cuite au four, poêlée, rôtie ou grillée.
38. Windows
Une soupe de nouilles japonaises à base de nouilles de blé et bouillon. Les saveurs de bouillon courantes incluent le miso, le tonkatsu et le shoyu (sauce soja).
Les garnitures pour les ramen varient mais incluent souvent du nori (galettes de poisson), émincé porc, des oignons verts et des œufs à la coque.
39. Haricots rouges et riz
Un plat classique en Louisiane Créole cuisine. Il est composé de haricots rouges, de légumes, d'épices et généralement d'un os de porc, cuit lentement puis servi sur du riz blanc.
40. Sébaste
Le sébaste, également appelé tambour rouge, est un poisson d'eau salée originaire de l'océan Atlantique. Il a une texture moyennement ferme qui est beaucoup moins feuilletée que la plie et parfois comparée à la chair de crabe ou de homard. La viande est humide avec un doux, saveur sucrée.
41. Ruben Sandwich
Un sandwich grillé d'Amérique du Nord composé de corned-beef, de choucroute, de fromage suisse et de Pansement russe sur pain de seigle. Il est courant de voir la vinaigrette russe remplacée par la vinaigrette des Mille-Îles.
42. Côtes
Une coupe de viande composée des côtes de porc, de bœuf, de chevreuil ou d'agneau. Un ensemble de 5 côtes levées ou plus servies ensemble s'appelle un carré de côtes. Les côtes peuvent être rôties, grillées, fumées, braisées ou sous vide.
43. Rôti
Rôtir, c'est cuire des aliments, en particulier viande, pendant une période prolongée dans le four ou sur un feu. UN le rôti peut être n'importe quel morceau de viande qui a été cuit de cette façon.
Vous pouvez avoir un rôti d'agneau, un rôti de porc, un rôti de bœuf, un rôti de chevreuil, etc.
44. Huîtres des Rocheuses
Un plat fait avec testicules de taureau. Les huîtres des montagnes Rocheuses peuvent également être appelées frites de veau, huîtres des prairies ou caviar de cow-boy.
Le plus souvent, les testicules sont frit et servi avec une trempette.
45. Chevreuil
Roe est un nom alternatif pour non fertilisé des œufs d'animaux marins, le plus souvent des poissons. Les œufs ont généralement une saveur un peu de poisson avec des nuances salées, mais la saveur peut varier en fonction du type d'animal dont les œufs ont été récoltés.
46. Poulet Rôti
Poulet cuit sur un rôtissoire à chaleur indirecte. Les poulets rôtis entiers peuvent être achetés dans la plupart des épiceries, cuits et prêts à manger.
🍰 Desserts qui commencent par R
47. Gâteau Velours Rouge
Un gâteau très populaire dans le sud des États-Unis. Le gâteau de velours rouge est de couleur rouge à brun rougeâtre et est traditionnellement associé à un crème glaçage au fromage.
Le gâteau de velours rouge a un doux goût de cacao. C'est pourquoi le fromage à la crème est un accord parfait car sa saveur acidulée complète le côté terreux du cacao.
48. Friandises au riz Krispie
Une gâterie sucrée faite en combinant Céréales Kellogg's Rice Krispies avec des guimauves et du beurre. Bien que ces 3 ingrédients suffisent pour faire la recette de base, une grande variété de mélanges et d'enrobages peuvent être ajoutés.
Vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des guimauves ou des bonbons. Vous pouvez également les arroser ou les enrober de chocolat ou beurre d'arachide. Les possibilités sont infinies!
49. Riz au lait
Un plat composé d'un mélange riz au lait ou de l'eau et souvent de la cannelle, de la vanille et des raisins secs. Le riz au lait peut être servi en entrée mais est le plus souvent servi en dessert.
Lorsqu'il est servi pour dessert, du sucre, du miel ou un autre édulcorant est généralement ajouté.
50. Glace Rocky Road
Une saveur de crème glacée classique. La recette varie un peu mais se compose traditionnellement de crème glacée au chocolat avec des noix et guimauves
51. Roulade
Une roulade est pas strictement un dessert. C'est n'importe quel plat qui se compose de pâte roulée ou de viande et qui peut être sucré ou salé.
A Rouleau suisse est un dessert populaire qui serait considéré comme une roulade. Le mot "roulade" signifie simplement "rouler".
52. Gâteau au Rhum
Un dessert cuit qui contient Rhum. Dans les Caraïbes, les gâteaux au rhum sont généralement servis pendant les vacances.
Traditionnellement, fruits secs sont trempés dans du rhum pendant une longue période de temps avant d'être ajoutés à la pâte.
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📖 Fiche recette
Aliments qui commencent par R : ragoût de lapin (+plus de recettes savoureuses !)
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 3 lbs lapin (1 lapin, entier ou coupé en morceaux)
- 2 tasses céleri (haché)
- 2 cuillère à café ail
- 2-3 échalotes (découpé en tranches)
- 1 cuillère à café sel assaisonné
- 1 cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre
- 2 feuilles de laurier
- 1 tasse vin blanc sec
- 2 cuillère à café ail (2 clous de girofle écrasés ou émincés)
- 2 tasses de carottes (en dés)
- 1 ½ lbs pommes de terre (toute variété de rouge, jaune ou roux, coupée en morceaux d'environ 1 pouce)
- 8 tasses bouillon de poulet (ou bouillon de légumes, eau, ou un mélange des deux)
- ¼ tasse farine tout usage
- ⅓ tasse de l'eau froide
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen. Une fois chaud, ajouter le lapin entier ou en morceaux et le saisir de tous les côtés si désiré.
- Ajouter le céleri haché, l'ail, les échalotes émincées, le sel assaisonné, le sel, le poivre et les feuilles de laurier, puis déglacer la poêle avec le vin blanc sec. Laisser mijoter le vin blanc avant d'ajouter le reste des légumes.
- Une fois le vin mijoté un peu, ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 2 heures.
- Retirer le lapin du ragoût pour enlever les os et effilocher la viande. La viande devrait tomber de l'os très facilement. Remettre la viande dans le ragoût et jeter les os.
- Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau froide. Remuer jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.
- Incorporer la bouillie de farine dans le bouillon. Continuez à mijoter et à remuer jusqu'à ce que le ragoût ait épaissi. Retirer ensuite du feu et servir immédiatement.
Notes
- Lors du choix du lapin, la viande doit être dodue et rosée avec une odeur légèrement sucrée. Les yeux doivent être clairs et non brouillés. S'il a l'air ou sent mauvais, c'est probablement le cas.
- Peler vos pommes de terre est une préférence personnelle. J'ai utilisé des pommes de terre grelots et j'ai choisi de ne pas les éplucher (assurez-vous simplement de bien les nettoyer avant la cuisson).
- Pour conserver : Les restes de ragoût de lapin seront encore meilleurs le lendemain ! Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Vous pouvez également congeler votre ragoût de lapin en le plaçant dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant. A déguster dans les 3 mois.
- Pour réchauffer : Réchauffez vos restes de ragoût à feu moyen sur la cuisinière jusqu'à ce que le lapin atteigne 165 °F (74 ° C).
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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