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Bœuf salé en pot instantané
Corned-beef en pot instantané est un moyen simple de préparer le plat principal le plus tendre et le plus délicieux pour la Saint-Patrick ou toute autre occasion. Une poitrine de bœuf au maïs est placée dans une cocotte minute avec du bouillon de bœuf, de l'ail émincé, des feuilles de laurier et le mélange parfait d'épices. Complétez avec de l'oignon jaune, des pommes de terre, des carottes, du céleri et du chou pendant que la poitrine repose pendant un moment. dîner tout-en-un facile!
1frontchou vert(coupé en 8 quartiers ou haché grossièrement)
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Instructions
Placez votre dessous de plat dans le pot intérieur de votre Instant Pot ou autocuiseur. Placer le corned-beef sur le dessous de plat avec la graisse vers le haut puis ajouter le bouillon ou l'eau, l'ail haché, l'assaisonnement de corned-beef (dans un garniture de bouquet si on le désire), et les feuilles de laurier. Assaisonnez le boeuf avec du sel et du poivre.
Fermez le couvercle et placez le bouton de ventilation sur scellé, puis réglez le temps de cuisson manuel sur 90 minutes. Il faut environ 10 minutes pour augmenter la pression avant que le temps de cuisson ne commence.
Lorsque le temps de cuisson de 90 minutes est passé, relâchez rapidement le bouton de ventilation jusqu'à ce que la pression soit complètement relâchée (environ 4-5 minutes). Retirez le corned-beef et placez-le sur un plateau ou une planche à découper avec un morceau de papier d'aluminium posé sur le boeuf.
Pendant que le corned-beef repose, ajouter les légumes (retirer le dessous de plat, laisser le bouillon) et scellez votre casserole instantanée ou votre autocuiseur et faites cuire à température élevée pendant 5 minutes de plus. Relâchez rapidement la pression et servez une fois que l'Instant Pot est complètement ventilé.
Notes
Toutes les méthodes de cuisson devraient avoir une température interne de 145°F (63 ° C) tel que lu par un thermomètre à viande à la partie la plus épaisse du bœuf salé cuit comme suggéré par Directives de sécurité alimentaire de l'USDA.
Laisser reposer le corned-beef de l'autocuiseur pendant 15 à 20 minutes avant de le trancher. Il tranchera plus facilement une fois reposé et le jus restera dans la viande plutôt que de couler sur votre planche à découper.
Le corned-beef parfaitement cuit est tendre et fondra dans la bouche sans se désagréger dans votre assiette. Le corned-beef trop tendre ne tranchera pas bien pour les sandwichs (une utilisation courante pour les restes !).
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