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Sablés aux canneberges et à l'orange
Ces sablé canneberge orange les biscuits sont légers, beurrés et remplis de zeste d'orange et de craisins hachés ! Non seulement ils sont délicieux, mais en plus ils sont beaux ! Tout le monde sera impressionné par ces biscuits délicieux et vibrants, peu importe l'occasion !
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Instructions
Utilisation de votre batteur sur socle (ou un batteur à main), crémez ensemble votre beurre à température ambiante, le sucre à glacer et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient agréables et lisses.
Ajouter graduellement la farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit juste mélangée et que la pâte soit friable.
Incorporer le zeste d'orange et les raisins secs hachés (canneberges séchées) jusqu'à ce que tout soit bien dispersé dans la pâte.
Transférer la pâte sur une feuille de film plastique (ou du papier sulfurisé) et roulez-le en forme de bûche.
A l'aide du film plastique, emballez bien la bûche de pâte puis placez-la au réfrigérateur. Laisser refroidir la pâte pendant au moins 30 minutes (mais idéalement 4 heures).
Lorsque votre pâte refroidie est belle et ferme, allez-y et préchauffez le four à 350 ° F (175 ° C). Retirez la pâte du réfrigérateur, déballez-la et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la bûche de pâte en tranches d'environ ¼ à ½ pouce d'épaisseur.
Placer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre chaque biscuit. Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement gonflé.
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur le moule. Les biscuits sablés sont exceptionnellement tendres et moelleux et peuvent facilement se briser si vous essayez de les déplacer alors qu'ils sont encore chauds.
Notes
Vous pouvez facilement préparer cette pâte à l'avance et la laisser refroidir au réfrigérateur (avant de trancher) jusqu'à une semaine. Ou, vous pouvez placer la bûche de pâte dans le congélateur jusqu'à un mois.
Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez simplement une pincée de sel à la recette.
N'hésitez pas à refroidir votre pâte. Cela permet au beurre de se raffermir, ce qui permet des tranches faciles, une cuisson uniforme et une texture légère et feuilletée.
Pour conserver : Conservez les restes de biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine ou au réfrigérateur pendant 10 jours.
A congeler : Placés dans un contenant hermétique, ces biscuits peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Placez-les simplement sur le comptoir et laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.