Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 3 Avis Client
Porc effiloché instantané
Le porc effiloché Instant Pot est le meilleur moyen de préparer un dîner de porc tendre et appétissant avec un minimum d'effort pour vous! L'utilisation d'un autocuiseur est beaucoup plus rapide que votre mijoteuse standard. Préparez des accompagnements pendant la cuisson du porc et vous aurez un repas complet en un rien de temps !
2tassessauce barbecue(divisé en deux portions de 1 tasse)
1⅓tassesbouillon de poulet(ou bouillon de bœuf, divisé en portions de 1 tasse et ⅓ tasse)
1cuillerée à soupede sucre brun(facultatif, emballé)
1cuillère à caféfumée liquide(Optionnel)
2cuillerée à soupehuile d'olive(ou suif)
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Rincez et tapotez votre épaule de porc (ou longe de porc, ou filet de porc) sécher avec des serviettes en papier. Dans un petit bol, ajouter le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
Ensuite, enduisez le rôti de soc d'épaule de porc désossé en cubes avec le vinaigre de cidre de pomme. Puis assaisonnez généreusement le porc avec le mélange d'assaisonnement et mettez-le de côté.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble 1 tasse de sauce barbecue, 1 tasse de bouillon et la fumée liquide facultative et la cassonade, le cas échéant.
Allumez votre Instant Pot et mettez-le en mode sauté. Ajouter l'huile d'olive extra vierge (ou suif) et laissez-le chauffer.
Une fois chauffé, travaillez par lots en ajoutant la moitié du porc en cubes dans l'Instant Pot. Faire sauter pendant 5 minutes en veillant à faire tourner le porc afin de dorer tous les côtés. Une fois doré, transférer le porc dans une assiette et répéter avec la seconde moitié de porc en cubes.
Ajouter le ⅓ de tasse de bouillon restant et utiliser une cuillère en bois pour déglacer la casserole en grattant tous les morceaux dorés du fond. Ensuite, éteignez l'Instant Pot.
Ensuite, ajoutez toute la viande dorée dans l'Instant Pot ainsi que le mélange de sauce restant.
Fermez le couvercle et réglez la valve sur "sceller".
Cuire à haute pression manuelle pendant 40 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes avant de basculer la valve sur « vent » pour une libération rapide.
Retirez la viande cuite de l'Instant Pot et râpez-la. Remettez-le dans la casserole ou un bol avec la tasse de sauce barbecue restante et remuez pour combiner. Sers immédiatement.
Notes
La longe de porc ou le filet de porc peuvent également être utilisés, il suffit de couper la viande en cubes jusqu'à ce que vous ayez approximativement le même poids. * Ces deux options contiennent moins de matières grasses, alors planifiez cela en ajoutant un peu plus d'huile, de graisse de bacon ou de suif.
Si vous avez une portion de rôti d'épaule de porc avec os, coupez la viande et coupez-la en cubes comme vous le feriez pour une portion désossée.
Cuisiner surgelé (toujours en cubes) ajoutez 10 minutes par livre, donc 30 minutes supplémentaires pour cette recette.
Bien que vous régliez l'Instant Pot pour qu'il cuise pendant 40 minutes, cela prendra en fait plus de temps que cela car la minuterie ne démarre pas tant qu'elle n'est pas sous pression. Selon la taille de votre pot et son contenu, le temps nécessaire pour qu'il soit complètement pressurisé peut varier de 5 à 15 minutes.
Une fois la cuisson de votre Instant Pot terminée, laissez la valve réglée sur "sceller" pendant 10 minutes pour une libération naturelle de la pression (Radio Nationale Publique), alors vous pouvez ouvrir la valve avec précaution pour une libération rapide de la pression.
Avant de servir, si vous aimez les morceaux de porc effiloché croustillants, vous pouvez faire revenir le porc effiloché à la poêle. Après avoir saisi, vous pouvez servir avec ou sans sauce BBQ supplémentaire.
Conservez les jus pour conserver et réchauffer votre porc effiloché instantané.
Pour conserver : Placez les restes dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Pour congeler: Enveloppez votre porc hermétiquement et placez-le dans un sac de congélation scellé ou un sac scellé sous vide et conservez-le au congélateur. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer votre porc effiloché dans une mijoteuse avec un trait de bouillon ou d'eau à feu doux pendant quelques heures. De plus, vous pouvez le placer dans un plat allant au four, ajouter un peu de liquide et le couvrir de papier d'aluminium avant de le cuire au four à 225 ° F (110 ° C) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Étant donné que le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de votre rôti, un Instant Pot peut être scellé et cyclé pendant quelques minutes de plus si le porc n'est pas complètement cuit et prêt à être déchiqueté.