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Recette de poulet en croûte de parmesan
Ce Poulet grillé au parmesan est une recette familiale classique préférée qui se marie parfaitement avec n’importe quel plat d’accompagnement. Il comprend des cuisses ou des poitrines de poulet panées dans un savoureux enrobage de panko au parmesan, puis cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant. C'est assez facile pour une soirée de semaine mouvementée mais assez spécial pour n'importe quelle occasion.
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Instructions
Préchauffer le four à 375 ℉ (190 ℃). Enduisez le fond d’un moule 9 x 13 (ou d’une plaque à pâtisserie) d’huile d’olive.
Mélanger les ingrédients secs pour l'enrobage, notamment la farine, la chapelure ou le panko, le parmesan et l'assaisonnement (sel, poivre, thym, basilic, origan). Battez les œufs dans un plat suffisamment grand pour y tremper les morceaux de poulet, généralement un bol de taille petite à moyenne. Assécher les morceaux de poulet.
Enrober le poulet des œufs battus, puis transférer dans le bol du mélange de garniture et enrober uniformément. Répétez l’opération pour chaque morceau de poulet, en les plaçant dans la poêle huilée une fois enrobés.
Cuire au four à 375 ℉ (190 ℃) pendant 45 à 55 minutes, selon la taille des morceaux de poulet.
Vidéo
Notes
* Ceux-ci peuvent également être frits à la poêle à feu moyen ... saisir les deux côtés pour la couleur, puis les retourner côté peau et couvrir pour terminer la cuisson (environ 15-18 minutes).