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5 de 10 Avis Client
Bœuf Stroganoff facile
Ce bœuf Stroganoff est un plat classique et réconfortant, parfait pour un dîner en famille rapide et facile. Il combine du bœuf tendre et des champignons dans une sauce crémeuse à la crème sure, servie sur des nouilles aux œufs. Cette recette est délicieuse, polyvalente, et rapide à préparer, ce qui le rend idéal pour les soirées chargées.
3tassespâtes(3 tasses de nouilles aux œufs sèches - cuites, égouttées et rincées)
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Instructions
Tranche 1 lb de bifteck de flanc. Préchauffer une grande poêle avec de l'huile végétale à feu moyen-vif.
Placer les tranches de bœuf dans un bol, les enrober de 1 tasse de farine tout usage, puis ajoutez-le au chaud 2 cuillère à soupe d'huile végétale dans votre poêle. Ajouter l'assaisonnement : ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, ½ cuillère à café de paprikaet ½ cuillère à café de poudre d'oignon. Cuire jusqu'à ce que les tranches de viande soient dorées sur les bords.
Pendant que la viande cuit, faites chauffer tasse d'eau 1 comprenant 2 cubes de lingots de bœuf au micro-ondes pendant 2 minutes, remuez, puis chauffez encore 1 minute. Remuez à nouveau, puis ajoutez dans la poêle une fois les tranches de viande prêtes. Ajouter 1 sauce à soupe Worcestershire et remuer pour combiner.
Portez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter.
Ajouter 1 tasse de champignons et laissez cuire 8 à 10 minutes.
Retirer du feu lorsque la sauce est légèrement épaissie et ajouter 16 oz de crème sure. Incorporer la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie dans la sauce à la crème.
Servir le bœuf stroganoff immédiatement combiné avec 3 tasses de pâtes ou sur votre plat cuisiné (et beurré, facultatif) nouilles. Garnir de persil haché, si désiré.
Notes
Si votre sauce est trop fine après avoir ajouté la crème sure, retirez-la complètement du feu et laissez-la reposer pendant 5 à 10 minutes pour épaissir.
Ma famille et moi aimons le stroganoff avec une forte saveur de sauce Worcestershire, cependant, lorsque vous préparez cette recette pour la première fois, vous pouvez commencer avec moins et en ajouter plus après avoir combiné la crème sure si nécessaire.
Différentes marques de sauce Worcestershire donneront des résultats de saveur différents (c'est-à-dire que Heinz est plus doux que Léa et Perrins). Lea & Perrins a également un goût plus fort, alors assurez-vous de commencer avec encore moins.