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Instructions
Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C) et graissez votre plat de cuisson avec de l'huile d'olive ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade légère, la moutarde de Dijon, le miel, l'ail, le paprika, la sauge moulue, le sel et le poivre. Utilisez une brosse à badigeonner et enduisez toute la surface du rôti de porc complètement décongelé (dessus, dessous et côtés), puis placez-le dans votre plat de cuisson.
Rôtir au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne soit de 145 à 150 degrés F (63 à 66 degrés C). Retirer le porc rôti du four et le recouvrir de papier d'aluminium sans serrer et laisser reposer le rôti de porc pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Vidéo
Notes
* Lors de la torréfaction, les durées peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs. Utilisez la température interne pour assurer la cuisson.** Mettez la recette à l'échelle au besoin pour qu'elle corresponde à la taille de votre rôti. Le rôti utilisé dans notre vidéo était un rôti de 4 lb (recette doublée) et rôti pendant 1 h 10 min, reposé pendant 20 min.