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Quoi servir avec un steak de bavette : chou frisé à la crème (+ d'autres bonnes recettes d'accompagnement !)
Si vous avez mis la main sur cette coupe de bœuf insaisissable mais que vous vous demandez quoi servir avec un steak de bavette, ne cherchez pas plus loin que ces accompagnements savoureux ! Peu importe comment vous le tranchez, le steak de bavette est savoureux et plein de saveurs incroyables. Maintenant, vous avez besoin des plats d'accompagnement pour correspondre!
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Instructions
Remplir une grande marmite d'eau salée et porter à ébullition (il devrait y avoir assez d'eau pour couvrir le chou frisé). Ajoutez le chou frisé dans la casserole et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il commence à flétrir, environ 3 à 5 minutes. Videz immédiatement le pot dans une passoire et rincez le chou frisé à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Mettre de côté.
Chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle à feu moyen-doux. Une fois fondu, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'oignon soit translucide ou 8-10 minutes.
Ajouter les assaisonnements (sel, poivre noir moulu et muscade moulue) dans votre casserole et remuez doucement. Ajouter ensuite la farine tout usage. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il devienne une consistance pâteuse. Faire sauter la pâte de farine pendant 2-3 minutes, en continuant de mélanger de temps en temps, pour faire cuire le goût de la farine. Versez ensuite lentement le moitié-moitié en fouettant et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, réduire le feu à doux et incorporer le fromage à la crème et la mozzarella. Continuez à remuer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que tout le fromage soit lisse, fondu et épaissi.
À l'aide de vos mains, pressez le chou rincé jusqu'à ce que vous ayez retiré le plus d'eau possible. Transférez le chou frisé sur une planche à découper et coupez-le grossièrement en lanières d'une largeur comprise entre ½ et ¾ de pouce.
Ajouter le chou frisé haché et le parmesan dans la poêle, en remuant pour briser le chou frisé et faire fondre le parmesan. Une fois que le kale est réchauffé et que le fromage est fondu, retirez du feu et servez immédiatement.
Notes
* Le chou frisé peut être retiré des tiges avec un couteau bien aiguisé ou à la main. Tirez doucement la partie verte feuillue vers le haut et loin de la tige et elle devrait se séparer facilement. **Pour un plat plus léger, le lait peut être utilisé à la place de la moitié-moitié ou de la crème épaisse.*** Le chou frisé en crème peut être préparé la veille et réfrigéré pendant la nuit, puis réchauffé sur la cuisinière à feu moyen-doux lorsqu'il est prêt à être utilisé.