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Chow Mein vs Lo Mein : Quelle est la différence et sont-ce les mêmes nouilles ?
Lo mein vs chow mein : sont-ils la même chose ou sont-ils différents, et lequel est le meilleur plat de nouilles ? Les deux plats de nouilles chinoises sont extrêmement populaires et facilement disponibles dans la plupart des restaurants, alors assurez-vous de savoir lequel vous souhaitez commander !
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Instructions
Cuire les nouilles chow mein à ébullition, les retirer et les égoutter avant qu'elles ne soient complètement cuites. Rincer à l'eau froide pour éviter la poursuite de la cuisson, puis enduire d'un peu d'huile (Optionnel) pour ne pas se serrer les coudes. Mettre de côté.
Portez une grande poêle, une poêle à frire ou un wok à feu vif et ajoutez l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'oignon émincé, le céleri et le chou. Cuire environ 1 minute (2 minutes si vous aimez vos légumes plus tendres).
Ajouter les nouilles et remuer pour les briser et les combiner avec les légumes cuits. Ajouter le vin de cuisson, la sauce soja, le kecap manis, la sauce aux huîtres et le gingembre fraîchement râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Ajouter l'huile de graines de sésame, mélanger pour enrober tout le chow mein et les légumes avant de servir. Garnir d'oignon vert et/ou de graines de sésame, si désiré.