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Steak Hibachi et crevettes (Benihana Copycat)
Savourez le goût délicieux de la cuisine hibachi avec ce Recette de steak et de crevettes hibachi copieur Benihana. Ce plat comprend de succulentes crevettes et un contre-filet new-yorkais mi-saignant parfaitement grillé, parfait pour un festin en semaine. Associé à des légumes traditionnels de style hibachi et à des trempettes alléchantes, vous pouvez recréer l'expérience hibachi à la maison.
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Instructions
Huile de cuisson Hibachi
Combinez les ingrédients dans un bocal ou un flacon compressible que vous pouvez sceller avec un couvercle pour secouer le contenu et pour conserver toute portion inutilisée ( si on le désire ).
Secouez le récipient avant de l'utiliser pour cuire des aliments de style hibachi, tels que ce steak et ces crevettes hibachi, des nouilles, du riz, des légumes, du poulet ou des fruits de mer.
Steak Hibachi
Apportez une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé, ou apportez une plaque chauffante électrique à 360 ° F (182 ° C).
Ajoutez votre huile de cuisson hibachi dans la poêle chauffée. L'huile doit être scintillante lorsqu'elle est entièrement chauffée.
Coupez le steak en cubes de la taille d'une bouchée et placez-le dans votre poêle chauffée avec du jus de citron. * Cela dépend de vos préférences personnelles si vous souhaitez couper le (s) steak (s) en morceaux de la taille d'une bouchée avant ou après la cuisson. Si vous voulez faire cuire votre steak ou votre surlonge en entier, faites cuire environ 4 minutes sur le premier côté, puis retournez-le et faites cuire 4 minutes supplémentaires sur le deuxième côté pour une cuisson mi-saignante. Retirer du feu et laisser reposer 4 minutes avant de couper en cubes.
Cuire le steak jusqu'à ce qu'il soit saisi de tous les côtés et cuit au goût, environ 4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si vous le désirez.
Apportez une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé, ou apportez une plaque chauffante électrique à 360 ° F (182 ° C).
Ajoutez votre huile de cuisson hibachi dans la poêle chauffée. Ajouter les crevettes, saupoudrer de sel et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Les crevettes doivent avoir une apparence opaque une fois cuites.
Retirer les crevettes et les couper en bouchées. Saupoudrer de persil et de jus de citron.
Je recommande d'utiliser des crevettes crues pour cette recette, bien que vous puissiez utiliser des crevettes cuites. Si vous choisissez d'utiliser des crevettes cuites, le temps de saisie sera moindre.
Si vous n'en avez pas l'huile de sésame à la maison, vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile d'olive, l'huile d'avocat ou l'huile végétale.
Vous pouvez utiliser un wok ou une poêle en fonte pour cette recette si vous n'avez pas de poêle électrique. Travaillez par lots et ne surchargez jamais votre poêle pour obtenir les meilleurs résultats.