Ce sauce hibachi au gingembre est un populaire Trempette Benihana parfait pour accompagner les dîners hibachi préférés de votre famille ! Vous adorerez sa simplicité de préparation et la façon dont ses saveurs se marient bien avec les fruits de mer, la viande ou les légumes.
Utilisez-le avec steak hibachi et crevettes, poulet, riz fritet légumes!
Cette trempette au gingembre de style hibachi est celle que j'utilise depuis de nombreuses années, comme ma Vinaigrette Benihana au gingembre. La trempette au gingembre, sauce crème à la moutarde, et la recette de la vinaigrette étaient disponibles sur le site Benihana, et je les ai engagés à Mémoire depuis!
Alors, les fans passionnés comme moi doivent simplement avoir de la sauce au gingembre à la maison ! Heureusement, c'est très facile à faire et ne nécessite aucun ingrédient spécial... autre que certains de gingembre frais.
Si vous aimez autant que moi préparer des repas inspirés du hibachii pour le dîner, alors vous devez consulter tous mes fabuleux recettes hibachi sur ma page hibachi !
Ingrédients
Quelques centimètres de racine de gingembre frais suffisent, ou même un tube de gingembre (pâte) est disponible dans la section produits. je n' recommande de remplacer le gingembre moulu!
- d'oignon - ½ tasse d'oignon (½ oignon moyen).
- Ginger - 2 cuillères à soupe de gingembre (frais, pelé, puis tranché finement ou râpé).
- Lemon - ½ gros citron (zesté, haché et pressé).
- Sauce soja - 1 tasse de sauce soja.
- Vinaigre - ½ tasse de vinaigre.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de la sauce au gingembre Hibachi
Je suggère d'utiliser un robot culinaire, un mélangeur ou même un mélangeur à main pour faire cette recette. Cependant, vous pouvez également râper et écraser l'oignon et le gingembre. Les meilleurs résultats de cohérence proviennent de l'utilisation de l'un des appareils mentionnés !
Cette recette donnera environ Servir 6. Il y en a assez pour que tout le monde en ait assez pour tremper son dîner hibachi !
- Préparation. Hacher ½ tasse d'oignon, éplucher et trancher finement ou râper 2 cuillères à soupe de gingembre. Zeste le ½ citron et presser dans le bol ou la tasse d'un robot culinaire.
- Ajoutez des ingrédients. Ajouter 1 tasse de sauce soja et ½ tasse de vinaigre, puis combiner jusqu'à consistance lisse.
- Réfrigérez et servez. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. remuer ou agiter avant de servir.
C'est merveilleux avec conseils de steak, grillé or poulet grillé, et des fruits de mer comme homard poché au beurre or crevettes poêlées! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Quantités d'ingrédients: La recette originale de sauce au gingembre Benihana utilise le double des quantités mentionnées dans la fiche de recette, avec 5 onces d'oignon et 2 onces de gingembre frais. Si la quantité de gingembre vous inquiète, commencez par une plus petite quantité et ajustez selon votre goût.
- Utiliser du gingembre moulu séché: Le gingembre moulu séché est plus puissant que le gingembre frais. Commencez avec une plus petite quantité lorsque vous l’utilisez dans votre trempette et ajustez la saveur en goûtant au fur et à mesure.
- Ajouter de la douceur: Pour une pointe de douceur dans votre sauce, pensez à ajouter une cuillère à soupe de miel ou de cassonade. Cela peut équilibrer les saveurs et ajouter un goût agréable à la sauce.
- Température de service: Cette sauce au gingembre peut être servie fraîche ou à température ambiante, selon votre préférence et le plat avec lequel vous l'accompagnez.
Stockage
Conserver dans un récipient hermétique et conserver réfrigéré avant de servir. La trempette au gingembre signature de Benihana a meilleur goût après avoir été réfrigérée, voire toute la nuit. au moins pendant une heure ou plus.
La sauce au gingembre peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.
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FAQ
Il existe de nombreuses façons de savourer cette sauce incroyablement délicieuse ! En plus d'utiliser ce condiment pour tremper votre protéine hibachi préférée, vous pouvez également le servir comme trempette pour Wontons, Sushi, autocollantset des nems!
Absolument! Vous pouvez conserver votre sauce au gingembre dans un récipient allant au congélateur et la congeler jusqu'à 4 mois. Décongeler au réfrigérateur la veille du moment de servir.
Vous pouvez utiliser du gingembre moulu si vous en avez déjà dans votre garde-manger. Cependant, je ne recommande pas de l’utiliser à la place du gingembre frais. Le gingembre frais rendra la saveur de cette sauce cent fois meilleure ! Si vous utilisez du gingembre moulu, sachez simplement qu’il est bien plus puissant que le gingembre frais, alors ajoutez-en petit à petit.
😋 Recettes Hibachi plus savoureuses
- Sauce Yum Yum - Cette sauce hibachi populaire est pleine de saveur délicieusement acidulée !
- Saumon Hibachi - Si tu aimes le saumon autant que moi, alors tu dois préparer ce dîner au saumon simple et délicieux de style hibachi !
- Sauce à la moutarde Hibachi - Cette recette de sauce à la moutarde a exactement le même goût que la sauce à la moutarde que vous obtiendriez au steakhouse japonais de Benihana !
- Courgettes Hibachi - Les courgettes et les oignons Hibachi sont poêlés et aromatisés avec de la sauce teriyaki, de la sauce soja et quelques flocons de piment rouge !
- Poulet Hibachi - Ce poulet hibachi est incroyablement délicieux et parfait pour préparer vos déjeuners !
- Nouilles Hibachi - Ces tendres nouilles hibachi sont la base parfaite pour le steak hibachi, le poulet, les fruits de mer ou les légumes !
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📖 Fiche recette
Sauce au gingembre Hibachi
Ingrédients
- ½ tasse oignon (½ oignon moyen)
- 2 cuillerée à soupe gingembre (frais, pelé, puis tranché finement ou râpé)
- ½ gros citron (zesté, haché et pressé)
- 1 tasse sauce de soja
- ½ tasse vinaigre
Instructions
- Hacher ½ tasse d'oignon, peler et trancher finement ou râper 2 cuillère à soupe de gingembre. Zester le ½ gros citron et pressez le jus dans le bol ou la tasse d'un robot culinaire.
- Ajouter Tasse de sauce soja 1 et ½ tasse de vinaigre, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Remuer ou secouer avant de servir.
Notes
- Le Benihana original et authentique recette de sauce au gingembre est le double de la quantité indiquée dans la fiche de recette. Il faut 5 onces d'oignon et 2 onces de gingembre frais, ce qui peut sembler beaucoup ! Si vous vous inquiétez de la quantité de gingembre, commencez par moins. Tu peux toujours en ajouter!
- Si vous utilisez du gingembre moulu séché il est plus puissant que le gingembre frais. Commencez avec moins et ajustez en goûtant votre trempette.
- Si vous souhaitez une touche de douceur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de cassonade.
- N'hésitez pas à servir cette sauce frais ou à température ambiante.
* Trempette au gingembre signature de Benihana a meilleur goût après avoir été réfrigéré, sinon toute la nuit, au moins pendant une heure ou plus. ** La sauce au gingembre peut être conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Cindy dit
J'ai utilisé du vinaigre de vin de riz assaisonné car il a un goût légèrement plus sucré pour moi avec environ une cuillère à café d'huile de sésame grillée et j'adore l'utiliser comme vinaigrette. Cela me rappelle les salades qui accompagnent ma boîte à bento dans les restaurants asiatiques.
Christina dit
Donc, tout le citron va dans le robot culinaire ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Non, pour être plus clair, il faudrait dire : "Zestez le ½ citron et pressez-le le jus dans un bol ou une tasse de mélangeur de robot culinaire "
Lydia A. Hudnell dit
OMG, la perfection. J'essaie toujours une recette et je trouve un petit quelque chose à peaufiner. Pas cette fois. Merci.
N dit
Re vinaigre ????
vinaigre de vin blanc
Vinaigre de malt
Rice wine vinegar
Vinaigre de cidre
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Non, rien de ce qui précède. Utilisez du vinaigre blanc normal. Apprécier!
Témoignages dit
Quel type de vinaigre?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Juste du vinaigre normal, rien de spécial nécessaire 🙂 Merci pour la question !
Gaël P. dit
J'ai fait une quantité beaucoup plus petite et j'ai utilisé du gingembre séché fraîchement moulu. C'était délicieux!