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Œufs écossais au four
Ces oeufs écossais cuits au four sont tout aussi délicieux que la version frite standard mais avec beaucoup moins d'effort et de désordre ! Cette méthode simple et sans échec les rend parfaites même pour un débutant. De plus, vous pouvez même les préparer à l’avance pour un plat rapide !
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Instructions
Préchauffez votre four à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger 1 lb de saucisse hachée, ½ cuillère à café de thym séché, ¼ cuillère à café de poudre d'oignonet une ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre. Divisez le mélange en 4 galettes de taille égale.
Ramassez un de vos épluchés 4 œufs durs et roule-le dans un peu farine tout usage. Ensuite, placez chaque œuf au centre des galettes et appuyez doucement sur la viande autour de l'œuf, en lissant les coutures.
Beat 1 gros oeuf dans un bol et placez ¾ tasse de chapelure panko dans un deuxième bol. Trempez chaque œuf écossais emballé dans l'œuf battu puis enrobez-les de chapelure.
Placez les œufs enrobés sur votre plaque à pâtisserie préparée et faites cuire au four à 400°F (205°C/Marque Gaz 6) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite.
Retirer du four et servir immédiatement.
Notes
Notes:
Rouler les œufs dans la farine aidera la saucisse à bien y adhérer.
Assurez-vous d'enrober vos œufs d'une couche uniforme de viande afin qu'ils cuisent uniformément.
Vous pouvez également préparer ces œufs dans la friteuse à air ! Faites-les frire à l'air libre à 350°F (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit complètement cuite.
N'utilisez pas d'œufs durs trop cuits. Si vous aimez que vos œufs aient un jaune plus mou, utilisez des œufs mous ou moyennement bouillis. N'oubliez pas qu'ils cuiront un peu plus au four.
Stockage:
Vous pouvez préparer vos œufs 1 jour à l'avance en enrobant les œufs durs du mélange de saucisses puis en les conservant dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Une fois prêts, vous pouvez les enrober d’œuf et de chapelure, puis les cuire comme indiqué.
Laissez vos œufs écossais refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient recouvert d'une serviette en papier. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Je ne recommande pas de congeler les œufs écossais car la texture en serait affectée.
Réchauffez vos œufs écossais sur une plaque à pâtisserie au four à 350°F (175 ° C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.