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Pâtes crémeuses aux fruits de mer
Ce pâtes crémeuses aux fruits de mer est un plat principal impressionnant mais facile à préparer que vous pouvez déguster n'importe quel soir de la semaine ! Des pâtes tendres sont combinées avec un savoureux mélange de fruits de mer et une sauce riche et crémeuse ! Ce plat satisfera à coup sûr tous les amateurs de fruits de mer dans votre vie et il est prêt à servir en moins de 30 minutes !
1pincéeaneth séché(ou 1 cuillère à soupe d'aneth frais ou de persil pour la garniture)
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Instructions
Suivez les instructions sur votre boîte de pâtes et faites cuire 12 onces de penne pâtes à environ 1-2 minutes avant d'être al dente. Réserver ensuite 1 tasse d'eau de cuisson et réserver. Égoutter le reste et passer les pâtes sous l'eau froide.
Ajouter L'huile d'olive 1 cuillère à soupe dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajouter 1 lb de mélange de fruits de mer surgelés et cuire environ 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de fruits de mer ne soit plus translucide. Mettre de côté.
Essuyez soigneusement la poêle avec des serviettes en papier, puis ajoutez À soupe de beurre 2 et chauffer jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter 2 échalotes ainsi que 1 cuillère à café d'ail à la poêle. Faire sauter pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés.
Ajouter Tasses de crème épaisse 2 dans la poêle puis ajouter les assaisonnements (¼ cuillère à café chacun, sel et poivreet ¼ de cuillère à café de paprika). Augmentez le feu de moyen-élevé à élevé et portez la sauce à ébullition.
Lorsqu'elle commence à bouillir, ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes absorbent la majorité du liquide. Remuez de temps en temps. Si vous préférez une sauce plus fine, ajoutez un peu d'eau de cuisson jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Ajouter le mélange de fruits de mer cuits et combiner avec les pâtes et la sauce. Retirer la casserole du feu. Garnir le plat avec ¼ tasse de parmesan et ajouter 1 pincée d'aneth séché comme garniture, si vous l'utilisez.
Notes
Décongelez le paquet de mélange de fruits de mer surgelés dans votre réfrigérateur pendant la nuit avant de préparer ce plat de pâtes.
Étant donné que le mélange de fruits de mer surgelés est déjà cuit, assurez-vous de ne pas trop le cuire ou vous pouvez obtenir des résultats indésirables.
Je recommande d'utiliser du parmesan fraîchement râpé plutôt que du parmesan acheté en magasin car il fondra plus facilement et aura de meilleurs résultats.
Ne faites pas cuire les pâtes tout le temps car elles continueront à cuire lorsque vous les ajouterez à la sauce crémeuse. Assurez-vous d'arrêter 1 à 2 minutes avant l'heure indiquée par les instructions.
Pour conserver : une fois les pâtes aux fruits de mer complètement refroidies, conservez les restes dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Pour réchauffer : pour de plus grandes portions, placez vos restes de pâtes aux fruits de mer dans un plat allant au four et recouvrez le plat de papier d'aluminium. Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient réchauffées à votre satisfaction. Alternativement, vous pouvez réchauffer des portions individuelles au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
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