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Pain plat maison
Ce pain plat fait maison est si facile, polyvalent et délicieux qu'il va devenir une nouvelle recette de base dans votre foyer ! Il ne prend pas beaucoup de temps à lever et est cuit à la poêle en quelques minutes ! Utilisez-le pour faire des pizzas, des sandwichs et des wraps, ou savourez-le tout seul !
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Instructions
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le mélange tiède 1¼ tasse d'eau, 2¼ cuillère à café de levure sèche activeet À soupe de sucre 1. Ensuite, mettez-le de côté pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Incorporez ensuite le ¾ tasse de yogourt grec, L'huile d'olive 6 cuillère à soupe, ½ cuillère à soupe de basilic séché, ½ cuillère à soupe d'origan séchéet 1 cuillère à café de poudre d'ail.
Ajouter dans le 3¾ tasse de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de sel, et haché ¼ tasse de persil et utilisez une cuillère en bois pour remuer doucement le mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Dégazer la pâte sur un plan de travail généreusement fariné. Tourner la pâte pour l'enrober de farine puis la pétrir pendant 4 minutes en saupoudrant de farine si nécessaire.
Coupez la pâte en 10 morceaux de taille égale et roulez chaque morceau en boule (vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour vous assurer que toutes les boules ont la même taille). Saupoudrer légèrement chacune des boules de pâte d'un peu de farine puis les recouvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.
Placer une poêle à feu moyen-doux. Prendre une des boules de pâte (laissant le reste encore couvert) et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en un cercle d'environ 7 pouces de diamètre. Badigeonnez légèrement la surface d'huile d'olive.
Lorsque la poêle est préchauffée, placez la pâte dans la poêle chaude avec le côté huilé vers le bas. Cuire environ 1 ½ minute ou jusqu'à ce que le dessus soit couvert de bulles. Badigeonnez le dessus d'huile, puis retournez le pain plat et faites-le cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Une fois cuit, transférez le pain plat dans une assiette et couvrez-le d'un torchon. Gardez les pains plats cuits couverts pendant que vous répétez le processus avec la pâte restante.
Servez vos pains plats chauds, à température ambiante ou froids.
Notes
Il est important que l'eau soit à la bonne température. Il doit être suffisamment chaud pour activer la levure, sans être trop chaud pour la tuer. Une température comprise entre 105 et 115 °F (40 46-XNUMX XNUMX°C) est nécessaire.
Si vous n'avez pas de basilic séché et d'origan séché, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien à la place.
Utilisez une balance de cuisine pour vous assurer que votre pâte est répartie uniformément en 10 boules de même taille.
Si vous avez une plaque chauffante, vous pouvez l'utiliser pour cuire plusieurs pains plats à la fois !
Pour conserver : laissez votre pain plat refroidir complètement, puis placez-le dans un sac de rangement à fermeture éclair. Les pains plats se conservent 2 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
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