Cet pain plat fait maison est si facile, polyvalent et délicieux qu'il va devenir une nouvelle recette de base dans votre foyer ! Il ne prend pas beaucoup de temps à lever et est cuit à la poêle en quelques minutes ! Utilisez-le pour faire des pizzas, des sandwichs et des wraps, ou savourez-le tout seul !
Meilleure recette de pain plat maison
Ce pain plat est le plat réconfortant parfait pour toutes les occasions. C'est tellement facile à faire et ne prend que quelques minutes ! En fait, c'est plus facile à préparer que la plupart des autres types de pain car il a un temps de montée minimal.
Bien sûr, ce pain à base de levure est ridiculement délicieux tout seul, mais il est aussi super polyvalent! Utilisez-le comme base pour une pizza, faites des wraps à sandwich ou utilisez-le pour des quesadillas !
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Pour plus de délicieux pains plats, consultez ma collection de recettes de pain plat!
🥘 Ingrédients de pain plat maison
Ce pain plat utilise vos ingrédients de panification standard. Si vous faites du pain fréquemment, vous avez probablement déjà toutes ces choses. Si ce n'est pas le cas, vous devrez peut-être prends de la levure du magasin!
- Eau - 1¼ tasse d'eau tiède. Vous voudrez qu'il soit d'environ 110 ° F (43 ° C) afin d'activer correctement la levure.
- Levure sèche active - 2¼ cuillères à café de levure sèche active (ou un paquet). Vous pouvez le trouver dans l'allée de cuisson de n'importe quelle épicerie, mais rappelez-vous que ce n'est pas la même chose que la levure instantanée ou fraîche. Si vous cherchez une version sans levure, jetez un oeil à mon recette de pain plat sans levure.
- Sucre - 1 cuillère à soupe de sucre semoule.
- Yaourt - ¾ tasse de yaourt grec nature.
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, plus ¼ de tasse supplémentaire pour le badigeonnage.
- Sel - 1 cuillère à soupe de sel.
- Assaisonnements - ½ cuillère à soupe de basilic séché et d'origan séché et 1 cuillère à café de poudre d'ail.
- de farine - 3¾ tasse de farine tout usage, cuillerée et nivelée.
- Persil - ¼ tasse de persil haché.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du pain plat maison
Ce pain plat est super simple à faire, même si vous n'avez jamais fait de pain auparavant ! Tout ce dont vous aurez besoin est un grand bol à mélanger, un fouet, une cuillère en bois, un rouleau à pâtisserie et une poêle. Aucun équipement spécial n'est requis !
Cette recette fera 10 pains plats, afin que vous puissiez en profiter maintenant et garder le reste pour plus tard !
Combiner les ingrédients
- Fouet. Dans un grand bol, fouetter ensemble 1¼ tasse d'eau tiède, 2½ cuillères à café de levure sèche active et 1 cuillère à soupe de sucre. Ensuite, mettez-le de côté pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que il est devenu mousseux. Ensuite, incorporez ¾ tasse de yaourt, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à soupe de basilic séché, ½ cuillère à soupe d'origan séché et 1 cuillère à café de poudre d'ail.
- Former la pâte. Ajouter 3¾ tasses de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de sel et ¼ tasse de persil haché, et utiliser une cuillère en bois pour remuer doucement le mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
Pétrir, Portionner et Cuire
- Pétrir. Dégazer la pâte sur un plan de travail généreusement fariné. Tourner la pâte pour l'enrober de farine puis la pétrir pendant 4 minutes en saupoudrant de farine si nécessaire.
- Portion et repos. Coupez la pâte en 10 morceaux de taille égale et roulez chaque morceau en boule (vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour vous assurer que toutes les boules ont la même taille). Saupoudrez légèrement chacune des boules de pâte d'un peu de farine puis les recouvrir d'un torchon et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Roulent. Placer une poêle à feu moyen-doux. Prendre une des boules de pâte (laissant le reste encore couvert) et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en un cercle d'environ 7 pouces de diamètre. Badigeonnez légèrement la surface d'huile d'olive.
- Cuisiner. Lorsque la poêle est préchauffée, placez la pâte dans la poêle chaude avec le côté huile vers le bas. Cuire environ 1 ½ minute ou jusqu'à ce que le dessus soit couvert de bulles. Badigeonnez le dessus d'huile, puis retournez le pain plat et faites-le cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Répéter. Une fois cuit, transférez le pain plat dans une assiette et couvrez-le d'un torchon. Gardez les pains plats cuits couverts pendant que vous êtes répéter le processus avec le reste de pâte.
- Servir. Servez vos pains plats chauds, à température ambiante ou froids.
Utilisez ces pains plats pour un sandwich ou un wrap, un pizzas maisonOu un petit déjeuner burrito! Ils ont aussi un goût incroyable tout seuls, trempés dans certains houmous or sauce tzatziki! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Il est important que l'eau est à la bonne température. Il doit être suffisamment chaud pour activer la levure sans être si chaud qu'il la tue. Une température comprise entre 105 et 115 °F (40 46-XNUMX XNUMX°C) est nécessaire.
- Si vous n'en avez pas basilic séché et origan séché, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien à la place.
- Utiliser une balance de cuisine pour vous assurer que votre pâte est répartie uniformément en 10 boules de même taille.
- Si vous avez une plancha, vous pouvez l'utiliser pour cuire plusieurs pains plats à la fois !
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez votre pain plat refroidir complètement, puis placez-le dans un sac de rangement à fermeture éclair. Les pains plats se conservent 2 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Réchauffer le pain plat
Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer votre pain plat dans une poêle à feu moyen.
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FAQ
Absolument! Le pain plat fait maison se congèle bien. Après cuisson, laissez refroidir complètement les galettes, superposez-les avec du papier sulfurisé entre chaque morceau, et conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.
Pas du tout! Le pain plat fait maison est relativement facile à préparer, nécessitant des ingrédients de base et des techniques simples. Avec un peu de pratique, vous serez en mesure de concocter de délicieux pains plats en un rien de temps !
Oui, la pâte à pain plat peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à une journée avant la cuisson. Assurez-vous simplement de laisser la pâte revenir à température ambiante avant de l'étaler.
🍞 🥐 🥖 Fait maison facile Recettes de pain
- Bols à pain maison - Ces bols à pain faciles sont croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et parfaits pour servir des soupes ou des trempettes.
- Rouleaux d'avoine - Des petits pains à l'avoine moelleux qui accompagnent n'importe quel repas.
- Pain d'épi - Un pain à la levure croustillant adapté aux débutants qui peut être associé à des soupes et des ragoûts.
- Pain de campagne - Un pain simple et sans pétrissage qui peut être dégusté de mille et une façons.
- Petits pains briochés - Des petits pains riches, beurrés et moelleux pour les hamburgers, les sandwichs et plus encore.
- Brioches Bretzel - Des petits pains moelleux et moelleux parfaits pour les sandwichs ou les hamburgers.
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Recette
Pain plat maison
Ingrédients
- 1¼ tasses d'eau (tiède, environ 105°F/40°C)
- 2¼ cuillère à café levure sèche active
- 1 cuillerée à soupe sucre
- ¾ tasse Yaourt grec (plaine)
- 6 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge, divisé 2 cuillères à soupe et ¼ tasse ou 4 portions de cuillère à soupe)
- ½ cuillerée à soupe basilic séché
- ½ cuillerée à soupe origan séché
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 3¾ tasses farine tout usage (cuillère et nivelé)
- 1 cuillerée à soupe sel
- ¼ tasse persil (haché)
Instructions
- Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le mélange tiède 1¼ tasse d'eau, 2¼ cuillère à café de levure sèche active et À soupe de sucre 1. Ensuite, mettez-le de côté pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Incorporez ensuite le ¾ tasse de yogourt grec, L'huile d'olive 6 cuillère à soupe, ½ cuillère à soupe de basilic séché, ½ cuillère à soupe d'origan séché et 1 cuillère à café de poudre d'ail.1¼ tasse d'eau, 2¼ cuillère à café de levure sèche active, 1 cuillères à soupe de sucre, ¾ tasse de yogourt grec, 6 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ cuillère à soupe de basilic séché, ½ cuillère à soupe d'origan séché, 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Ajouter dans le 3¾ tasse de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de sel, et haché ¼ tasse de persil et utilisez une cuillère en bois pour remuer doucement le mélange jusqu'à ce que la pâte se rassemble.3¾ tasse de farine tout usage, ¼ tasse de persil, 1 cuillère à soupe de sel
- Dégazer la pâte sur un plan de travail généreusement fariné. Tourner la pâte pour l'enrober de farine puis la pétrir pendant 4 minutes en saupoudrant de farine si nécessaire.
- Coupez la pâte en 10 morceaux de taille égale et roulez chaque morceau en boule (vous pouvez utiliser une balance de cuisine pour vous assurer que toutes les boules ont la même taille). Saupoudrer légèrement chacune des boules de pâte d'un peu de farine puis les recouvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes.
- Placer une poêle à feu moyen-doux. Prendre une des boules de pâte (laissant le reste encore couvert) et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en un cercle d'environ 7 pouces de diamètre. Badigeonnez légèrement la surface d'huile d'olive.
- Lorsque la poêle est préchauffée, placez la pâte dans la poêle chaude avec le côté huilé vers le bas. Cuire environ 1 ½ minute ou jusqu'à ce que le dessus soit couvert de bulles. Badigeonnez le dessus d'huile, puis retournez le pain plat et faites-le cuire 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Une fois cuit, transférez le pain plat dans une assiette et couvrez-le d'un torchon. Gardez les pains plats cuits couverts pendant que vous répétez le processus avec la pâte restante.
- Servez vos pains plats chauds, à température ambiante ou froids.
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
Notes
- Il est important que l'eau soit à la bonne température. Il doit être suffisamment chaud pour activer la levure, sans être trop chaud pour la tuer. Une température comprise entre 105 et 115 °F (40 46-XNUMX XNUMX°C) est nécessaire.
- Si vous n'avez pas de basilic séché et d'origan séché, vous pouvez utiliser 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien à la place.
- Utilisez une balance de cuisine pour vous assurer que votre pâte est répartie uniformément en 10 boules de même taille.
- Si vous avez une plaque chauffante, vous pouvez l'utiliser pour cuire plusieurs pains plats à la fois !
- Pour conserver : laissez votre pain plat refroidir complètement, puis placez-le dans un sac de rangement à fermeture éclair. Les pains plats se conservent 2 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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