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Quiche Jambon Fromage
Ce quiche jambon fromage est un plat de petit-déjeuner simple mais impressionnant, parfait pour le brunch du dimanche ou tout petit-déjeuner de vacances en famille ! Une croûte de pâte au beurre à face ouverte est chargée d'ingrédients savoureux et riches qui vous combleront et vous satisferont toute la matinée ! C'est un plat fantastique à préparer lorsque vous recevez de la famille ou des amis, et vous pouvez également le préparer facilement à l'avance !
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Instructions
Pour commencer, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C), puis commencez à préparer votre tarte au beurre non cuit croûte. Transférer la croûte à tarte dans un plat à tarte ou un moule à tarte de 9 pouces, couper ou écraser les bords, puis utiliser une fourchette pour percer des trous dans la croûte. * C'est ce qu'on appelle « ancrer » la croûte, voir les notes pour plus d'informations
Placer une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé sur la pâte à tarte. * Assurez-vous de couper un morceau qui est proche de la taille de votre croûte à tarte plus quelques centimètres pour un retrait facile. Remplissez ensuite le moule à moitié avec des poids à tarte (ou haricots secs ou riz) pour éviter que la croûte ne bouillonne pendant la cuisson.
Placez votre moule à tarte sur une plaque à pâtisserie puis faites-le cuire à blanc pendant 10 minutes à 400°F (205 ° C). Retirez les poids à tarte une fois qu'ils sont suffisamment refroidis pour être touchés.
Étendre le fromage cheddar râpé, le parmesan et le jambon cuit au fond de la croûte.
Dans un petit bol, mélanger la crème épaisse, les œufs, le sel, la poudre d'oignon, la muscade moulue et la ciboulette lyophilisée. Versez délicatement sur le dessus de la couche de fromage et de jambon, puis recouvrez avec le reste du fromage.
Mettre la quiche au four et baisser le feu à 350°F (175 ° C). Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre prenne.
Transférer la quiche sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de trancher et de servir.
Notes
J'ai utilisé un mélange de cheddar, cheddar blanc, colby, gruyère, mozzarella et gouda pour le fromage avec ¼ de tasse de parmesan. Le fromage peut être du cheddar ordinaire seulement ou n'importe quelle combinaison que vous aimez!
L'ajout de poids et l'amarrage de la croûte permettent à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson afin qu'elle ne gonfle pas. En règle générale, cette méthode est utilisée lorsque vous faites cuire à blanc la croûte de tarte avant d'ajouter la garniture. La pré-cuisson de la croûte empêche votre quiche de devenir détrempée.
N'hésitez pas à ajouter des légumes à la quiche comme des champignons émincés ou des poivrons.
Si vous n'avez pas de crème épaisse, vous pouvez la remplacer par du lait. Cependant, la crème rendra la quiche plus crémeuse et savoureuse. De plus, vous devrez ajouter une cuillère à soupe de farine au mélange moitié-moitié ou au mélange de lait pour aider votre quiche à bien se préparer.
Il est important que la quiche repose 10 minutes avant de servir afin qu'elle ait le temps de prendre. Cela permet aux tranches de conserver leur forme.
Pour conserver : Une fois la quiche complètement refroidie, couvrez votre moule de papier d'aluminium ou de film plastique et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours.
Pour congeler : Enveloppez individuellement chaque tranche de votre quiche avec une pellicule plastique et du papier d'aluminium. Congeler jusqu'à 3 mois et décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Réchauffez des morceaux de quiche individuels sur une assiette allant au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
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