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Meilleures recettes de tartes : tarte aux myrtilles (+ d'autres excellents desserts à préparer !)
Ces recettes de tartes sont chargés des garnitures les plus délicieuses. De frais et fruité à sucré et noisette à tout simplement décadent ! Ce dessert à couper le souffle a tellement de variantes différentes qu'il est le moyen ultime de terminer votre dîner ! Peu importe la recette de tarte que vous choisirez, elle sera délicieuse !
2tassesmyrtilles fraîches(divisé - 2 portions de 1 tasse chacune)
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Instructions
Pâte sablée sucrée
Dans un bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, battre le beurre jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajouter le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer progressivement l'œuf battu, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une texture lâche et friable. Façonnez le mélange friable en boule et enveloppez-le fermement avec une pellicule plastique, puis aplatissez-le en forme de disque.
Réfrigérer la pâte enveloppée au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 10 à 20 minutes (juste jusqu'à ce que la pâte soit ferme). Une fois ferme, graisser un moule à tarte de 8 à 9 po.
Maintenant, vous pouvez soit étaler la pâte avant de la transférer dans le moule à tarte, soit la placer dans le moule et utiliser vos doigts pour l'étaler uniformément sur le fond et sur les côtés. Coupez tout excès de pâte qui dépasse du moule et utilisez une fourchette pour piquer ou "ancrer" la croûte de pâte sur tout le fond. (*Voir la note)
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et placez une plaque à pâtisserie à l'intérieur. Pendant qu'il préchauffe, placez la croûte dans le congélateur pendant 15 minutes pour qu'elle prenne. Après 15 minutes, coupez une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium légèrement plus grande que votre pâte à tarte, placez-la au centre avec les bords dépassant de la pâte pour un retrait facile.
Remplissez votre fond de tarte chemisé de poids à tarte pour éviter qu'il ne gonfle pendant la cuisson. Ensuite, placez votre croûte préparée sur la plaque à pâtisserie préchauffée et faites cuire au four pendant 10 minutes. Retirez les poids et le papier sulfurisé ou le papier d'aluminium. Ne pas éteindre le four.
faire une tarte aux myrtilles
Une fois la croûte prête, mélanger la garniture aux myrtilles (*voir la note) avec 1 tasse de baies fraîches puis transférer dans le fond de tarte précuit.
Remettre la tarte aux myrtilles sur la plaque à pâtisserie et la faire cuire sur la grille du centre à 350°F (175 ° C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les baies bouillonnent et que la croûte soit dorée.
Une fois cela fait, retirez la tarte du four et garnissez-la avec la portion restante de 1 tasse de baies fraîches. Laissez la tarte aux myrtilles refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de la retirer du moule à tarte pour servir.
Notes
Alternativement, vous pouvez remplir complètement la tarte avec une garniture pour tarte aux myrtilles.
Vous pouvez également utiliser des baies congelées ou des bleuets sauvages congelés pour faire notre garniture maison pour tarte aux bleuets.
Piquer la croûte avec une fourchette permet de laisser de la place pour la garniture pendant la cuisson et le gonflement.
Conservez la tarte aux myrtilles au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.