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Ragoût de boeuf haché
Le ragoût de boeuf haché est un ragoût incroyable, réconfortant et facile qui est idéal pour les soirs de semaine occupés ou vraiment n'importe quel soir de la semaine! Du bœuf haché savoureux et riche avec des légumes tendres et parfaitement cuits se combinent pour vous donner toute cette saveur de ragoût de bœuf classique en moins de temps !
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Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Une fois chaud, ajouter les oignons et faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter l'ail et continuer à faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires avant d'ajouter le boeuf haché. Défaire le bœuf pendant qu'il brunit.
Ajouter l'assaisonnement pour ragoût de boeuf et mélanger. Ajouter ensuite les légumes (céleri, carottes et pommes de terre - plus légumes en option), Le bouillon, (Optionnel) sauce Worcestershire et les feuilles de laurier. Porter à ébullition.
Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient tendres.
Mélanger une bouillie avec de la farine tout usage et une quantité égale d'eau froide. Répétez par incréments de 1 cuillère à soupe jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée soit atteinte (*voir la note). Sers immédiatement.
Notes
Une fois la bouillie de farine ajoutée, il faut 5 à 10 minutes de mijotage pour épaissir complètement.
Les restes de ragoût de boeuf haché peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique peu profond jusqu'à 4 jours. Il peut être congelé dans le même récipient jusqu'à 6 mois.
Je n'ai pas égoutté la graisse après avoir fait dorer le bœuf haché, mais c'est une préférence personnelle, et vous voudrez peut-être le faire si vous utilisez un bœuf haché plus gras.
Un bœuf haché avec un bon rapport maigre/gras est préférable. Je préfère le mandrin moulu 80/20.